有網友提問:
“我特别喜歡喝咖啡,尤其是不加糖和奶的齋咖,但可能是因為胃不太好,我有時候喝完咖啡時會覺得胃部不舒服。請問,加點牛奶會不會好一點?有什麼兩全的辦法嗎?”
咖啡中含有咖啡因,能夠促進胃部胃酸的分泌。對于胃酸分泌較多,或是患有慢性胃炎的人來說,喝濃咖啡容易出現胃部不适。
有相關研究表明,咖啡因會刺激食管,引起胃酸反流,導緻胃部不适。加糖或奶,并不能改變咖啡因對人體的影響,也就是說,咖啡加奶,并沒有護胃的作用。
不過,若飯後喝咖啡,咖啡因在促進胃酸分泌的同時,也可以促進食物的消化,因此可以減少咖啡因對腸胃的刺激。所以,建議喝咖啡前可以先吃些小點心,盡量避免空腹喝咖啡。
此外,咖啡中的酸性物質,會随着烘焙而相應減少,所以,平常選擇深度烘焙的咖啡豆,能一定程度上減少咖啡因對胃的刺激。
但無論怎樣,咖啡攝入量一天一杯即可,不宜喝太多。
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