化 痰

中醫的痰有廣義和狹義之分，狹義的痰指咳嗽時吐出的痰液，而廣義的痰則是水濕運化失常後，形成的一類病理産物，它聚集于體内的不同部位，就會形成多種老年病，比如高血壓、高血脂、高血糖、頸部的瘿瘤結節等。針對這些常見的疾病，劉校長分享了幾款針對性的藥膳，幫助大家祛痰散結、補腎填精、增強免疫力！

今天的節目現場來了六位特别觀衆：

第一位：65歲的張阿姨，高血壓15年，常年吃藥，希望血壓控制得再平穩一些；第二位：68歲的李阿姨，糖尿病14年，但降糖效果不好；第三位：59歲的李阿姨，三高正常，但腹型肥胖嚴重，希望減肥；第四位：60歲的郝阿姨，血脂高；第五位：71歲的楊阿姨每年體檢都有乳腺結節；第六位：69歲的周阿姨，子宮癌術後12年，同時家中有腫瘤病史，希望得到提高免疫力預防複發的方法。

劉校長認為，覆蓋六位阿姨的共同病機就是痰。

痰的生成主要是與肝脾腎有關，首先是脾不運化以後，水濕停滞成濕成痰；另外，肝失疏洩，氣血不暢、津液分布不暢也可以成濕成痰；腎虛不能蒸化，升騰無力，也可以導緻水液代謝異常生成痰。

痰積聚于脈道，則形成高血壓；積于血液之中，血脂、血糖就會增高；積于甲狀腺就會形成結節……中醫常講“百病皆由痰作祟”，一些怪病還有複雜病往往也是痰的原因，痰既是由代謝異常形成的一個病理産物，同時它又是緻病因素。

當我們體内的痰越來越多的時候，就會引起各種各樣的疾病和症狀。

為此，劉校長帶來海洋裡的兩大類海洋長壽“菜”：化痰散結的祛病菜和補虛養腎的補益菜。

第一類專門消痰散結的祛病菜就是昆布和海藻。

病例：

一位50多歲的女性，體檢發現甲狀腺彌漫性腫大和結節，出現了急躁易怒、乏力、怕冷的症狀，專家辨證後判斷她屬于痰氣瘀結形成的瘿瘤瘰疬，在治療時候，借鑒了軟堅散結的經典古方海藻玉壺湯，用到了昆布和海藻，效果很不錯。

昆布和海藻都有軟堅散結化痰的作用，臨床上多作為對藥使用。

針對肥胖、高血壓、高血糖、高血脂人群，劉校長推薦了不同的昆布藥膳：

針對肥胖：

昆布粉30克、荷葉10克、菊粉10克、話梅1粒

中醫認為荷葉久服可以瘦身，菊粉屬于高膳食纖維，可以調節腸道，促進減肥，話梅用來調味。

提示：減肥的前提是控制飲食，這個調理方不是減肥藥，效果不會那麼快出現，以半年為一個周期。

針對高血壓：

昆布粉30克、夏枯草30克、杜仲10克、桑寄生10克

高血壓患者一般都肝火旺、脾氣急，配夏枯草可以清肝瀉火，杜仲和桑寄生可以滋補肝腎，這個食療方适合肝陽上亢型的老年性高血壓。

肝陽上亢型的典型症狀：脾氣急躁、面紅赤、頭痛

針對高血脂：

昆布粉30克、決明子15克、山楂10克、沙棘子10克

決明子清熱通便、山楂化瘀、沙棘子化濕，可以每天煮一碗喝，适合血脂高的人群。

針對高血糖：

昆布粉30克、黃精10克、青錢柳10克

黃精藥食兩用，具有滋陰補腎降糖的作用，青錢柳是一種茶葉，現代研究發現，它具有輔助降糖的作用。

養生貴在持之以恒，至少堅持三個月，然後看看效果。食療方不能代替藥物治療，服用期間不要随意停藥。

要調理這些老年病，祛痰散結隻是第一步，第二步需要補腎填精，增強免疫力。劉校長帶來的第二類海洋本草就是有滋補肝腎功效的淡菜，常吃可以補虛養腎、增強免疫力！

淡菜又名殼菜、贻貝、海虹，生長在海邊岩石上，中醫古籍記載有着益肝腎的作用，現代研究也發現它有着多種氨基酸，因此有“海中雞蛋”的美譽。

适合用淡菜的人群：肝腎陰虛人群（消瘦、倦态、頭暈、健忘），有結節的人和癌症術後的人群可以适當用淡菜來增強免疫力，抵禦疾病。

淡菜配合西洋參一起蒸煮吃，有助于調節免疫。除了這個食用方法，劉校長推薦兩款滋補肝腎的淡菜藥膳。

1.淡菜皮蛋湯

食材：

淡菜50克、番茄125克、皮蛋2隻、姜、蔥、鹽各适量

做法：

①把番茄洗淨，切好；

②皮蛋去殼，切塊；

③淡菜用清水浸30分鐘，洗淨；

④在沙鍋内加入清水，滾開後加入姜片、番茄、淡菜，開鍋後用小火再煲40分鐘，放鹽、蔥調味即可。

2.淡菜湯

食材：

淡菜500克、青菜250克、料酒、精鹽、蔥段、姜片、胡椒粉、油

做法：

①淡菜用熱水浸泡，去雜洗淨，濾淨浸泡水，倒入碗中，上籠蒸1小時取出；

②燒熱鍋加油,先将淡菜連湯下鍋，加入清水、鹽、料酒、蔥、姜、胡椒粉；

③煮開後加入青菜稍煮即可。

這個兩個食療方中起到主要養生功效的就是淡菜，淡菜每天食用50—100克左右，注意不要與辛辣刺激性的食物同服。

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