蛋典焗南瓜,色香味俱全的一道素菜,幾個鹹蛋黃半個南瓜,出鍋香噴噴甜絲絲,比吃肉爽。
【食材】:南瓜半個、鹹鴨蛋3枚(即食鹹鴨蛋)、蔥适量、油鹽适量。
【具體步驟】:
1、把鹹鴨蛋剝殼取蛋黃,用勺子把它壓碎并輾細膩。
2、南瓜去皮去籽切小塊兒并焯水至斷生,勿過軟。
3、熱鍋熱油,加入蔥花小火炒香,再下蛋黃小火翻炒,加少許鹽,炒勻。
4、加入焯燙過的南瓜翻炒,直到南瓜被蛋黃糊包裹住,關火。
5、裝盤,美味即成。
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