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年夜飯吃什麼菜有好寓意

生活更新时间:2024-07-02 02:32:42

年夜飯吃什麼菜有好寓意?雞：有計除夕一桌豐盛的團年飯桌上，自然少不了雞除夕晚上吃年夜飯，在許多地方開席時首先要吃的菜就是雞，因為寓意吉利年菜必須有一隻雞在餐桌上，因為“吃雞起家”廣州本地客家人拜神還要用雞鵝做“頭生”，都會選“走地雞”，喻求生生猛猛，今天小編就來聊一聊關于年夜飯吃什麼菜有好寓意?接下來我們就一起去研究一下吧!

年夜飯吃什麼菜有好寓意

雞：有計

除夕一桌豐盛的團年飯桌上，自然少不了雞。除夕晚上吃年夜飯，在許多地方開席時首先要吃的菜就是雞，因為寓意吉利。年菜必須有一隻雞在餐桌上，因為“吃雞起家”。廣州本地客家人拜神還要用雞鵝做“頭生”，都會選“走地雞”，喻求生生猛猛。

為了減少脂肪和卡路裡的攝入，在烹饪前還是烹饪後去皮。其實，在雞皮和雞肉之間有一層薄膜，它在保持肉質水分的同時也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，應該在烹饪後才将雞肉去皮，這樣不僅可減少脂肪攝入，還保證了雞肉味道的鮮美。

豬脷：大吉大利

豬脷代表着一年都大吉大利，所以豬脷每到過年的時候，就會被老街坊搶着來買的!

魚：年年有餘

因為中國傳統有年年有餘(魚)的說法，所以魚是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚，鯉同“禮”諧音，過年吃鯉魚大吉大利。除夕夜吃鲫魚，鲫同“吉”諧音，過年鯉魚和鲫魚一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鲢魚，鲢同“連”諧音，過年吃鲢魚連年有餘。

為了吃出連年有餘的好意頭，您可以除夕兩條魚，年夜飯吃一條，大年初一吃一條，就是連年有餘。如果制作一條的話，年夜飯吃終端，大年初一吃頭尾，這樣就是連年有餘，有頭魚尾。

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