大米在家自己怎麼制作米粉-tft每日頭條

大米在家自己怎麼制作米粉

生活更新时间:2025-01-09 12:58:40

嗨咯，大家好!我是今天的美食分享者小張。今天為大家推薦一道美食，手工米粉。這道美食将會頭到尾的展示手工米粉的制作方法，教給大家怎麼做出勁道美味的米粉。快來動手學習吧！不僅可以掌握新的一道美食，還不用擔心有添加劑。不管家裡有老人孩子或者孕婦都可以放心吃哦！

大米在家自己怎麼制作米粉（家庭自制米粉玩膩了面粉）1

準備食材：早稻米300克，水300，清水120克。木薯澱粉（澄粉）鹽一小勺，油适量。

制作方法：

第一步：首先把大米（早稻米）泡發一個晚上備用。

大米在家自己怎麼制作米粉（家庭自制米粉玩膩了面粉）2

第二步：把泡好的大米洗幹淨瀝幹水放入破壁機。加上300克的清水。然後把大米打成細膩的米漿即可。

第二步：把米漿倒大碗裡。另用一個小碗，加60克木薯粉，用120克清水化開後倒入大碗米漿。加上一勺鹽攪拌均勻即可！

大米在家自己怎麼制作米粉（家庭自制米粉玩膩了面粉）3

第三步：觀察一下米漿表面如果有大量氣泡，把把氣泡去除。否則蒸出來的米皮會不成形，坑坑窪窪的不美觀。

第四步：拿一個合适的盤子，底部刷上一層油，然後把米漿舀到盤子上，均勻鋪滿整個盤子。記得在每次舀米漿的時候都要攪動一下，米漿不然會沉澱分離的。而每次舀的時候都要把握好分量，不能舀太多。差不多控制在厚度一個硬币左右的樣子。

大米在家自己怎麼制作米粉（家庭自制米粉玩膩了面粉）4

第五步：把水燒開把裝有米漿的盤子放上去。大火蒸一分鐘左右，觀察米皮起了大泡了就可以了。

第六步：米皮熟了之後，取出來晾涼然後再刷兩層薄油。起到不沾黏的作用。最後就可以切成合适的粗細。做成美味的湯粉了。

其實這種方法有點像涼皮的做法，隻不過我們把面粉由米漿代替了。

大米在家自己怎麼制作米粉（家庭自制米粉玩膩了面粉）5

好了今天的分享到這裡就結束了，大家對今天的手工米粉覺得簡單嗎？歡迎大家踴躍留言。大家還有什麼不明白或者想了解的也可以評論在下方。我們下期再見。拜拜!

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