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杭州小吃有哪些老字号

生活更新时间:2024-12-22 19:51:06

浙江杭州非遺小吃，每天100斤面不夠賣，37元一份，年輕人更喜歡吃。

杭州小吃有哪些老字号（每天100斤面不夠賣）1

拌川來自于滬杭地區的一道特色小吃，特别是在杭州，所以經常在很多美食街或者街巷裡都會看到這樣的面館，大大小小的分布在滬杭的各個城市，也漸漸的成為了當地人和遊客們都青睐的美食。拌川面會在面中加入各種配料，比如蝦腰、牛腩、豬肝、鳝類等等，搭配做出各種口味的面食，以豐富的口感得到大家的認可。

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在杭州市西湖區古墩路同人精華大廈1座一樓的商鋪裡，有一家非常出名的拌川面館—年和豐.魔都小龍蝦拌川。

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整條街鋪上很多美食店，招牌做得挺大的，很容易就能看到，環境就正常的街邊小鋪，很市井，煙火氣比較足。裡邊的空間不是很大，分上下2層，一樓做廚房了，所以隻有4張桌子可以坐，可以去二樓，稍微寬敞一點，但是油煙味偶爾會比較重，收銀台邊有冷櫃放着備用的濕面。

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店裡的招牌是：魔都網紅小龍蝦拌川，很多人都是沖着招牌來的，基本都是必點。用很大的一個碗盛着端上來，面上面鋪着滿滿的一層小龍蝦肉，紅彤彤的色澤非常的有食欲，再加上切成小段的青紅辣椒段，整碗面的色澤看上都很想吃了。

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面選用的是杭州本地的寬扁面，上桌後把小龍蝦和其他配菜跟面攪拌均勻，讓每一根面都沾上店裡特制的料汁，這樣吃起來口感就更加的豐韻。面比較有韌勁，吃起來比較有嚼勁，不會夾起來就斷。

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小龍蝦的肉質很細嫩，炒制的火候剛剛好，吃起來完全不柴，整個面和蝦肉都很入味，澆頭是比較黏糊的那種，自帶辣味的，口感偏鹹，非常符合我的口味。

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美味牛蛙拌川，另一款一定要品嘗的單品，跟小龍蝦拌川相比，牛蛙拌川的口感相對偏甜一些，牛蛙肉的量還是挺多的，加上小白蘑菇和青紅辣椒段，色澤也很好看，桌面上有免費的油渣可以自行添加，脆脆的口感超好吃，還有湯水可以食用。

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店裡除了拌川也還有米飯類，也有鹵味，還有一些加菜的品類，都是現做的，性價比還得很不錯的，口感還得得到大家的認可的。

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