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農村春菜100種野菜

生活更新时间:2025-06-24 05:14:01

小蒜，小蒜又叫野蒜，長得像獨頭大蒜，但是比大蒜小，味道辛辣，可健脾開胃，助消化，解油膩，促進食欲。一般做法有小蒜炒雞蛋，小蒜醬

農村春菜100種野菜（河南剛入春的這幾種野菜）1

小蒜

2.白蒿，又稱茵陳，俗稱二月茵陳三月蒿，這個季節的茵陳是最有營養價值的，它有利膽，護肝，解毒等作用，一般食用方法是，白蒿炒雞蛋，白蒿麥飯。也可以曬幹泡水喝。

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白蒿

3.荠菜，荠菜又叫雞心菜，有很好的止血，明目的功效。農曆二月份的荠菜是最鮮嫩的時候。常見的做法是涼拌，做湯，還有用荠菜包餃子也非常的美味。

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荠菜

4.水芹菜，常長在小河邊，又叫野芹菜。有一種獨特的香味。用它涼拌，和清炒都非常的美味。

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水芹菜

5.面條菜，一般在小麥地裡比較常見。用它做湯或者做麥飯蒸菜，也是比較好吃的。

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面條菜

6.香椿芽，二月份的香椿芽是最嫩的時候。這個季節超市的香椿都賣到好幾十元一斤，它的營養價值也非常高。做法一般有:香椿炒雞蛋，香椿煎餅，香椿醬。因為有獨特的味道也有些人接受不了，不喜歡吃它。

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香椿

7.榆錢，榆樹節的果實，營養非常豐富。一般做法有，榆錢炒雞蛋，榆錢麥飯蒸菜，涼拌榆錢。

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榆錢

8.野生羊肚菌，每年到清明節前這段時間，都會有很多的挖羊肚菌大軍，在山裡到處找羊肚菌。它的營養價值非常高，價格也比較貴。所

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羊肚菌

9.地皮菜，又叫地衣，一般下過雨後草地上會長出來的，類似于木耳，營養價值很高，非常好吃。一般做法:地皮菜炒雞蛋，地皮菜包子。但是清洗比較麻煩。

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地皮菜

10.蒲公英，這個比較常見，它的藥用價值比較高，具有消腫，清熱解毒，等作用。常見的做法有:攪拌，包餃子。還可以曬幹制茶，泡水喝。

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蒲公英

剛入春的這十種野菜你吃過幾種呢？

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