冰豆糕做法?準備材料:脫皮綠豆250g、糖粉40g、葡萄糖粉40g、黃油20g、玉米油20g、鹽1g,下面我們就來說一說關于冰豆糕做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
準備材料:脫皮綠豆250g、糖粉40g、葡萄糖粉40g、黃油20g、玉米油20g、鹽1g
脫皮綠豆泡24小時,期間要多次換水,綠豆裡加水和綠豆一樣高,上鍋蒸30分鐘左右。
蒸好的綠豆,用手一捏就成豆沙了,表示蒸好了。
倒入破壁機打成綠豆沙。
用勺子挖出來,因為特别粘稠倒不出來的。
鍋裡放入黃油和玉米油加熱使黃油融化。
倒入綠豆沙,小火翻炒。
炒到粘稠的狀态,加入糖粉,葡萄糖粉,鹽繼續炒。
直到水分收幹成團。
分成30克的劑子,用模具壓出花型即可。
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