1.蓮子羹
蓮子羹是廣東傳統甜品之一,蓮子可以和多種食材自由搭配,其中蓮子具有清心,安神順氣的作用。
蓮子需要去衣去心的幹蓮子。
這道蓮子羹需要搭配的其它食材有:
核桃仁4個
蓮子20克,
花生米40克
桂圓幹8個
一把紅棗去核
裡脊肉(瘦肉)250克
2.桂圓蓮子羹的做法
桂圓蓮子羹很受客家人歡迎,它的食材其實很普通,做法也很簡單,但是味道卻非常不錯,而且營養好喝,老少皆宜。今天我們就分享它的正确做法:
食材:蓮子,桂圓幹,花生米,核桃仁,
第一步:把蓮子,花生米清洗幹淨,洗掉它外面的灰塵
把桂圓幹去殼去核
把所有食材放入炖盅裡,浸泡30分鐘,這樣的好處是更容易把食材炖爛
把裡脊肉清洗幹淨,用刀切成塊
裡脊肉切好後冷水下鍋,加幾片姜片,适量的料酒去腥,水開後煮2分鐘控水撈出,過一遍涼水,清洗幹淨
第二步:20分鐘後,把肉塊也放入炖盅裡,把紅棗也放入,蓋上蓋子,炖2個小時
當然,也可以用炖鍋,大火燒開,水開後轉小火慢炖2個小時
2個小時,打開蓋子,調入适量的食鹽(喜歡甜的可以加糖),我們的桂圓蓮子羹就做好了,口感香甜,能夠安神補腦,補血益氣,特别适合學習繁重,用腦過度的初三學生和高中學生。
食材很普通,做法簡單,營養滋補又美味,喜歡你也可以試試。
總結一下
1.這道蓮子羹不需要任何技術,隻需要按照配方,小白也能做,除了蓮子,桂圓,瘦肉,其它食材可以随意搭配,比如可以加銀耳,枸杞,黑豆等。
2.這道蓮子桂圓大棗羹,其中大棗具有健腦安神功效,老年人小孩子都可以喝。睡覺以前喝的話,一定水平能夠 安神助眠入睡,促進睡眠。
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