自制蛋糕?原料:雞蛋、面粉、玉米油、澱粉、酸奶、白糖,我來為大家科普一下關于自制蛋糕?以下内容希望對你有幫助!
原料:雞蛋、面粉、玉米油、澱粉、酸奶、白糖。
将所需要的食材備齊。
蛋白、蛋黃分離。
将玉米油倒入蛋黃中,攪拌至沒有均勻。
酸奶全部倒入步驟3中,攪拌均勻。
面粉和澱粉攪拌均勻,過篩,篩到步驟4中,先篩入三分之一,攪拌均勻。
将剩餘的面粉全部篩入,攪拌均勻,至沒有幹粉。
将蛋白打發,然後加入25g白糖,繼續打發。
第二次加入25g白糖,繼續打發。
第三次加入白糖25g,繼續打發,待打蛋器提起,蛋白角可以豎直即可。
取三分之一打發的蛋白到蛋黃糊中左右上下攪拌均勻,然後将攪拌均勻的打發的倒入蛋白中,繼續攪拌均勻。
烤箱預熱三分鐘,上下火165度,烤50分鐘,新鮮的蛋糕出爐。
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