家常地三鮮的家常做法?食材:茄子100克,紅辣椒1/2個,青辣椒3個,土豆150克,生姜1小塊,大蒜5瓣,澱粉适量,今天小編就來聊一聊關于家常地三鮮的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:茄子100克,紅辣椒1/2個,青辣椒3個,土豆150克,生姜1小塊,大蒜5瓣,澱粉适量。
調料:食用油500克(實耗30克),精鹽1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙。
做法:
(1)先将土豆削皮,再把土豆、茄子和辣椒洗淨,均切成滾刀塊,大小要一緻,澱粉放入碗中加适量水調勻。
(2)姜切末,蒜剁成蓉.
(3)往鍋内放油,燒熱,把茄子、土豆炸熟至金黃色後撈起,瀝油。
(4)鍋内留少許底油,放入辣椒、姜末拌炒,再往鍋中倒入茄子、土豆和其他調味料,出鍋前放蒜蓉,淋入澱粉,勾芡盛起即可。
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