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醉排骨做法

生活更新时间:2024-12-01 19:54:19

醉排骨做法?食材準備：排骨、醬油、白砂糖、香醋、番茄醬、荸荠、濃縮橘汁、咖喱粉、芝麻醬、香油、大蔥、大蒜、味精、姜、澱粉、花生油，我來為大家科普一下關于醉排骨做法?以下内容希望對你有幫助!

醉排骨做法

食材準備：排骨、醬油、白砂糖、香醋、番茄醬、荸荠、濃縮橘汁、咖喱粉、芝麻醬、香油、大蔥、大蒜、味精、姜、澱粉、花生油。

将排骨切小塊，加蘇打、精鹽、料酒抓勻腌制一個晚上待用。

澱粉、醬油、味精、鹽、水各适量調勻成粉漿。

将裡切好的排骨上漿挂糊，備用；荸荠拍扁切碎，每粒四開切。

蔥去根須，洗淨，取蔥白切珠，蒜頭切茸。

将醬油、白糖、香醋、番茄醬、橙汁、咖喱粉、麻醬、香油、味精和蔥、蒜、姜末和水調在一起待用。

鍋置旺火上，下花生油燒七成熱時，倒入上漿的裡排骨炸熟呈金黃色，撈起，瀝幹油。

炒鍋放少量油，下入荸荠，再下入排骨翻炒均勻。排骨、馬蹄倒入調好的味汁盆中，翻颠幾下即成。

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