導讀：幹燕窩怎麼保存？燕窩營養豐富，是美容養顔的滋補品，食用前需妥善保存。那麼幹燕窩怎麼保存呢？燕窩的保存方法有哪些呢？可以放入冰箱嗎？下面明燕府為您介紹正确的燕窩貯存方法。

桃花燕窩

幹燕窩怎麼保存？

1、常溫保存：可以存放在常溫陰涼處儲存。但是燕窩長時間暴露在空氣中容易氧化發黃，另外各地空氣濕度不同，特别是南方超市天氣，可能導緻黴變。因此建議足幹燕窩不宜在常溫陰涼處儲存過久。非足幹的燕窩，一定要風幹至足幹才适合長時間保存。注意風幹的時候不可以暴曬，須在陰涼通風處。

2、冰箱冷藏儲存：冰箱冷藏溫度一般為零上2°-7°左右，适合完全密封并且足幹的燕窩儲存。注意要完全密封并且足幹，如果不是密封狀态，燕窩容易吸收冰箱中的潮濕空氣，而導緻受潮進而黴變。建議冷藏燕窩不宜過久，要長期保存燕窩，最好的方法是冷凍保存。

3、冷凍保存燕窩：如果需要長期保存燕窩，最好的方法是低于0°的冷凍方法。一般采用足幹燕窩冷凍，可以保證燕窩的新鮮，防止營養流失和氧化。冷凍環境下，幹燕窩可以保存2年。

無論是長期還是短期保存，收到燕窩第一時間就要打開盒子進行通風，因為可能會遇到商家為了增重而往燕窩上噴水的情況發生，為了避免此類情況，一定要再自行陰幹。

泡發後的燕窩如何保藏？

燕窩已經泡發後，如果一次不能食用完畢，則可以把泡發的燕窩瀝幹，放在幹淨的密封、防水、防油的器皿中，可保鮮或者冷藏7-5天。不過盡量做到吃多少，發多少。

假如因為處理不當而使燕窩輕微發黴，不需緊張，拿牙刷用一些清水在發黴處輕輕擦拭，吹幹再保存，如果發黴處已經變黑就不可食用了。

怎樣保存鮮炖燕窩？

每年都會有人因未及時服用，發現存放在冰箱裡的鮮炖燕窩變成了水，這屬于正常現象，如果聞起來沒有異味，顔色沒有渾濁，燕窩依然可以吃。

燕窩的主要成分是優質蛋白質和碳水化合物，剩下的則是水和微量元素。其中蛋白質和碳水化合物都是水溶性的，所以燕窩在炖煮時會吸水膨脹。如果将它長時間存放在冰箱（超過一周），盡管在溫度上能保證不變質，但原本被吸入的水分，會慢慢被釋放出來，最終化作一灘水。

自己炖好的燕窩，或是送上門的鮮炖燕窩，要存放在冰箱裡，并盡量在一周内吃完。一般而言，保鮮期可長達十多天。但必須牢記一個前提：炖燕窩時，不能添加冰糖等，否則很容易造成在存放過程中化水。要放添加物必須把燕窩炖好後再行放入。

炖好的燕窩要涼了以後才放入冰箱保存，溫度控制在0-4℃；避免與葷菜或油膩食物擺放在一起，也最好遠離冰箱裡的照明燈；千萬不要搖晃盛器，這樣會加速燕窩的融化。

每次取用燕窩，必須使用幹勺，以免将外界細菌帶入瓶内導緻變質。當然，如果不嫌麻煩，你也可以選擇存放時按每次食用的量，分包裝放入，一次取用一餐的量。

當再次取出時，可将燕窩拌入牛奶或者燕麥片，然後稍稍加熱。記住：如果溫度過高，容易導緻燕窩化水。

即食燕窩如何儲存？

即食燕窩采用低溫炖煮滅菌生産工藝，完全依循古法隔水炖煮方式，更大限度的保留燕窩的營養成份，食用口感更佳，食用方便。

即食燕窩在未開封前可放在冰箱冷藏格或通風陰涼處保存；開封後的即食瓶裝燕窩可密封好後放入冰箱冷藏格内儲存，3天内食用完為宜。

最後，人體每天吸收燕窩的能力有限，所以按需服食即可，一次性吃太多燕窩進補也沒有用，少量多次才最有效哦！

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