作者:魚兒AA567
用料
豬梅花肉 750克
煨肉料 20克
洋蔥 80克
蚝油 3克
生抽 5克
辣椒粉 1克
麻辣鮮 2克
鹽 1克
芝麻 少許
孜然 少許
做法步驟
1、準備豬梅花肉和洋蔥。
2、準備調料。
3、肉切1厘米見方的塊,洋蔥切片,加入蚝油、生抽、煨肉料。
4、戴一次性手套攪拌均勻。
5、攪拌均勻後腌制20分鐘。
6、腌制肉的時候,将竹簽子用清水浸泡。
7、準備烤肉串的撒料:辣椒粉、麻辣鮮和鹽。
8、腌制入味後開始穿串,先穿一塊瘦肉到竹簽子3/5處。
9、再穿一塊肥肉,接下來穿一塊瘦肉,每串肉串上都要穿1-2克肥肉。
10、穿完一串後,用手把肉塊順一個方向捏扁一些。
11、全部穿好,擺放在盤中(一次吃不完,可以套上保鮮袋放進冰箱冷凍,烤時無需解凍)。
12、空氣炸鍋按串串燒鍵,啟動後預熱3分鐘。
13、預熱完成,放進肉串烤5分鐘。
14、撒些調料,翻面。
15、再烤4分鐘,撒調料,裝盤。
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