雖說金城餐飲是百花齊放,但蘭州牛肉面絕對是個中翹楚。這碗牛肉面走過百年,從大街小巷到遍布全國,從籍貫無名到蜚聲海外,今天蘭州牛肉面承載了太多的城市記憶,蘊含了太多的地域文化。開遍金城大街小巷的蘭州牛肉面館清晨時分冒着清香的香味。是生活的真實與暖意,是情懷、是牽挂、更是蘭州人一天生活的開始。
特别是這個特殊的年份裡,在疫情防治常态化的情況下,蘭州牛肉面這碗面更是發揮了行業引領作用,在金城率先複工複産,用單人單桌的就餐模式、相關部門定時查驗等一系列措施讓食客吃得放心,既飽了大家的口福,也讓大家在疫情防治之初看到相關部門全面複工複産方面的決心與信心。如今的蘭州 牛肉面産業鍊不斷延伸、文化底蘊越發濃厚、行業得以高質量發展,這讓蘭州牛肉面不僅在全國乃至全球都出名了。
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