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小籠包的做法調餡

生活 更新时间:2024-12-24 03:14:20

小籠包的做法調餡(小籠包的做法)1

By 聽風的夜

用料

  • 面粉 250g
  • 水 适量
  • 半肥瘦土豬肉 250g
  • 腌肉料(醬油、鹽、生粉、雞精、油、一小湯勺水)

做法步驟

小籠包的做法調餡(小籠包的做法)2

1、面粉倒入盆中(我買的是自帶酵母的面粉),慢慢加入半碗水用手揉成不粘手的面團。

小籠包的做法調餡(小籠包的做法)3

2、揉好的面團蓋上蓋子靜止發酵3、4個小時以上。

小籠包的做法調餡(小籠包的做法)4

3、發酵好的樣子

小籠包的做法調餡(小籠包的做法)3

4、發酵好的面面是很濕的,需要慢慢加入面粉繼續揉成不粘手的面團。

小籠包的做法調餡(小籠包的做法)6

5、豬肉絞碎加入蔥花、放入調味料調味。

小籠包的做法調餡(小籠包的做法)7

6、捏一小坨面捏成窩窩狀,放入餡料,慢慢順一個方向捏,收口。

小籠包的做法調餡(小籠包的做法)8

7、用一個有很多有洞洞的蒸盤,鋪上紗布,擺上小籠包,大火蒸25分鐘後再焖5分鐘就可以開吃啦!

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