熬的羊油為什麼不凝固?氣溫高的話一般不凝固 白色或微黃色蠟狀固體,相對密度0.943~0.952熔點42~48℃碘值38~42皂化值194-199主要成分為油酸、硬脂酸和棕榈酸的甘油三酸酯,下面我們就來聊聊關于熬的羊油為什麼不凝固?接下來我們就一起去了解一下吧!
氣溫高的話一般不凝固。
白色或微黃色蠟狀固體,相對密度0.943~0.952。熔點42~48℃。碘值38~42。皂化值194-199。主要成分為油酸、硬脂酸和棕榈酸的甘油三酸酯。
是從羊的内髒附近和皮下含脂肪的組織,用熬煮法制取。用于制肥皂、硬脂酸、甘油、脂肪醇、脂肪胺、脂肪酸、潤滑油等。 新鮮的酯經精制後可供食用。
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