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酸菜鲫魚的做法

生活更新时间:2025-01-27 20:42:31

酸菜鲫魚的做法?鲫魚去鱗、去腮、去内髒，清洗幹淨後瀝淨水分，今天小編就來聊一聊關于酸菜鲫魚的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

酸菜鲫魚的做法

鲫魚去鱗、去腮、去内髒，清洗幹淨後瀝淨水分。

酸菜清洗幹淨後，再切成細絲。

大蔥洗淨斜切成段，姜切成菱形片備用。

鍋中倒入适量的油，放入鲫魚煎成一面金黃色，再翻到另一面煎成金黃色。

加入一小把花椒粒，小火煸出麻香味。

放入蔥段、姜片和酸菜，繼續小火煸出香味。

倒入适量的熱水，調入适量的鹽、料酒、醋、白糖、豬油和老抽，大火燒開再中小火炖20分鐘，炖煮時可以經常澆湯到魚的上面，煮至魚肉軟爛即可出鍋裝盤，撒上香菜葉和蔥花。

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