By 再累不要忘了微笑
1、自制花椒粉,鍋加熱,直接把花椒放進去,小火焙幹焙香,用手能撚碎就行,擀成粉。
2、肉切片或條,加鹽,胡椒,料酒,蚝油,生抽,蔥姜水,自制花椒粉抓勻抓黏。腌20分鐘。
3、把腌好的肉放進面糊裡抓勻,6成熱油炸定型撈出。
4、油溫再次升高到7成熱,第一次複炸2分鐘,撈出。
5、第二次複炸,30秒,逼出吸進去的油。香酥鹹香小酥肉,可做零食或下酒菜都行。
花椒粉,一定要自己做,買的吃起來不香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!