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膠原蛋白皮凍的做法

生活 更新时间:2024-08-13 21:24:29

膠原蛋白皮凍的做法?豬皮洗幹淨涼水下鍋,加入料酒,水開煮10分鐘,撈取 ,下面我們就來聊聊關于膠原蛋白皮凍的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

膠原蛋白皮凍的做法(膠原蛋白皮凍怎麼做)1

膠原蛋白皮凍的做法

豬皮洗幹淨涼水下鍋,加入料酒,水開煮10分鐘,撈取。

煮十分鐘撈取後,去掉肥肉。

肥肉一定要去的幹幹淨淨,皮凍才會Q彈。

切成細條,多鹽用力搓揉,用清水多漂洗幾次。

漂洗七八次後,水很清澈了,就可以了。

加入幾片姜,兩個八角,一點鹽,一勺生抽(喜歡白白透亮的朋友可以不加生抽)。按一份豬皮三份水的比例加入清水。電飯鍋熬2個小時,高壓鍋0.5個小時。熬到用手輕輕一捏,皮就軟爛。

不喜歡皮的,把熬好的水瀝出來,放涼後冰箱冷藏一夜就成果凍狀Q彈的皮凍了。喜歡皮的連皮一起。

加上自己喜歡的調料,就可以開動了。

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