還記得小時候鍋邊一個一個的油壇子嗎? 有時候我們想念的不是一道菜 而是做這道菜的那個人☺️
By 企鵝愛做菜
1、豬闆油切成小塊兒,投洗兩次以上,洗去雜質
2、蔥切段,姜切片
3、豬闆油焯水兩到三分鐘,洗淨備用
4、鍋燒熱再次加入少量清水,倒入豬油,放一小勺白酒,蔥姜,大料
5、全程小火,油渣金黃撈出
6、豬油倒入無水的容器裡,加一小勺鹽,密封保存
豬闆油比較不好切,注意安全 過程中可能會濺油,做好保護
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