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蛋撻皮做飯

生活更新时间:2025-02-07 06:32:23

蛋撻皮做飯?，下面我們就來說一說關于蛋撻皮做飯?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

蛋撻皮做飯

開始時忘了照相，無恥滴用了以前的照片。。。還是那個球形盆子，還是特侖蘇，還是雀巢淡奶油盜自己的圖。125毫升左右牛奶略微加熱到和手溫度差不多，離火，加奶粉（如果喜歡奶味，加了會有驚喜），拌勻後加吉士粉和糖（或者玉米澱粉，最好别是面粉，面粉出來的成品我覺得口感不夠嫩爽）。吉士粉很難拌勻，慢慢來，也可以用打蛋器。繼續盜自己的圖！請忽略隔水加熱，這步不需要隔水加熱哒～加全蛋，盡量不用打蛋器攪打，因為會起泡泡，有人是分次加入，我就是直接加的。。。拌勻後加奶油，随便和幾下就均勻啦，反正不怕攪動～如果先加蛋再加奶油呀澱粉呀之類的，拌勻會不太容易。加了奶油的蛋液立刻顔色就變淺了，手殘灑了一些，撒出去的那些最後都烤糊了。。。吐槽下我的擺盤，某寶7.8一盒2的小蛋撻皮（10克*24枚），怎麼擺都是隻擺開23枚。我是文科生全是借口嗎，哈哈！順便說，擺得這麼勻也是為了測試新買的烤箱溫度是否均勻。事實證明她很棒！然而大概沒什麼人烤蛋撻擺得這麼密集吧？？上下火210℃，中層。大概7分鐘後表皮開始上色，關上火，開循環風，下火繼續5分鐘，停火後在烤箱裡墩2分鐘，總計14分鐘左右烤好。外焦裡嫩棒棒哒，家人都說堪比肯德基！其實肯德基味道也就那麼回事啦。。。可惜蛋撻皮太小，我實在放不開葡萄幹或者黃桃罐頭了。看其他方子說得烤30分鐘，大概是大個子的蛋撻吧？這款烤箱看來火力跟均勻，有想了解的同學可以留言，不想被說打廣告～。～灌那麼滿的蛋撻液，還是會回縮，這個是還有點餘溫的。有點焦焦的，才有質感！因為用吉士粉代替栗粉玉米澱粉，香氣會很特别。又因為加了奶粉，整體奶香味也很棒。基本能做到家庭制作的和外面賣的加香精的味道很接近,

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