江蘇小雞炖蘑菇家常做法-tft每日頭條

江蘇小雞炖蘑菇家常做法

生活更新时间:2025-01-06 18:38:58

在東北最出名的菜莫過于【小雞炖蘑菇】，選雞的時候也有很多講究，雞選擇的是自家溜達雞，也就是農村家養的笨雞，蘑菇是秋天山上采摘的鮮蘑晾幹，最好選擇是榛蘑，小笨雞和榛蘑搭配在一起變成了東北人人人都愛吃的小雞炖蘑菇。

小的時候，隻有過年的時候才能吃到香噴噴的小雞炖蘑菇，現在生活水平都提高了，隻要你想吃随時都可以吃到。東北現在的天氣寒冷，小雞炖出來的湯也真好喝，喝上一口暖暖的湯，渾身立刻都變得暖和起來，雞肉炖的也特别軟爛，吃上一口真是解饞。炖雞湯的時間一定要長一些，湯裡才能融入雞肉的香味，炖雞湯的時候，不需要加太多調料，以免影響湯本身的鮮味，做好的雞湯也特别有營養，做法其實也很簡單，現在就和大家分享一下這道名菜的詳細做法吧。

江蘇小雞炖蘑菇家常做法（東北名菜小雞炖蘑菇的真正做法）1

1、榛蘑市場就可以買的，把榛蘑幹用溫水泡開，大約泡一個小時左右,多洗幾遍去除蘑菇中的雜質。

江蘇小雞炖蘑菇家常做法（東北名菜小雞炖蘑菇的真正做法）2

2、把小雞收拾好剁成小塊，然後用冷水泡一會，去除雞肉身上的血水。

江蘇小雞炖蘑菇家常做法（東北名菜小雞炖蘑菇的真正做法）3

3、鍋中燒油，油熱加入蔥、姜，爆香後加入小雞，翻炒幾下加入大料、辣椒段、加入開水，水要多一些，再入鹽和醬油，小火炖一個小時。

江蘇小雞炖蘑菇家常做法（東北名菜小雞炖蘑菇的真正做法）4

4、在炖好的雞湯裡加入泡好的榛蘑，繼續炖20分鐘。

江蘇小雞炖蘑菇家常做法（東北名菜小雞炖蘑菇的真正做法）5

一道東北菜【小雞炖蘑菇】就做好了，做法簡單，就是時間有點長，好飯不怕晚，雞湯再泡點米飯，真是過瘾又有營養。喜歡的小夥伴也試試吧，真的是太好吃了。

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