說到減肥，很多人都說要多吃素，這種說法并不算錯！但是，想要吃素減肥，往往要避免3個坑：1、多吃素，不代表要戒肉和主食；2、有些素食食材，熱量并不比肉食低；3、有些素食，烹饪方法使它隻能增肥，不能減肥！

的确，有很多的素食看似健康，食材也非常低卡，但烹饪出來卻是實打實的“含油大戶”，想要減肥一定要避免！其中，有5種家庭常吃的素食，吃一口等于喝一口油，勸你一定要少吃！

5種素菜，一口菜=一口油

1、紅燒茄子

茄子的熱量非常低，膳食纖維含量也不錯，原本是一款不錯的減肥食材！

但是，茄子疏松多孔，材質上類似于海綿，特别吸油。有做飯經驗的人應該知道，炒茄子的時候如果放油少，非常容易糊，炒半斤茄子用掉40克油是很正常的。

而紅燒茄子，在用很多油的同時，還要加入大量的糖和醬油，熱量高、脂肪高、含糖量高，是典型的“發胖食物”。

減肥中，如果想要吃茄子，首先要排除紅燒茄子、魚香茄子、油焖茄子等高油的烹饪方法，建議嘗試錫紙烤茄子和蒸茄子，實在喜歡吃炒茄子，也可以先用開水把茄子煮下，避免吸入更多的油脂。

2、地三鮮

地三鮮作為一種家常菜，每個地方的選材都不一樣，但是主要依舊是以土豆、茄子、青椒為主，看起來食材都非常健康，實際上并不減肥。

首先，土豆的熱量堪比主食，安排了土豆，主食就應該相應少吃；其次，茄子吸油的特點導緻這種食材含油量很高。

更何況，地三鮮在烹饪過程中，土豆和茄子都是要先經過油炸的，整體的熱量有多高，可想而知！

3、幹煸豆角

幹煸，其實就是油炸的意思，通過油炸把食材本身含有的水分逼出去，口感上更爽脆。

任何食物，在經過了油炸之後，熱量都至少上升30%，熱量的高低自然也可想而知。更何況，食材在經過了油炸之後，營養流失嚴重，維生素C、鉀等營養物質更是被消耗殆盡，熱量高還沒營養，自然也要少吃！

4、番茄炒蛋

番茄炒蛋是家家戶戶最家常的一道菜了，這也是很多人最容易忽視的一道“高油食物”。

大家總認為番茄炒蛋是很健康的，畢竟食材都是減肥中最推薦吃的，看上去也不油膩。

但是，烹饪這道菜，往往需要放兩次油：炒蛋時放一次，炒番茄時再放一次。而且，油放得越多，蛋越蓬松、番茄越容易出汁。

所以，番茄炒蛋看似健康，實際上含油量一點都不低！

5、幹鍋花菜

幹鍋是川菜的一種，味道麻辣鮮香，是很多人的最愛！

但是，做這道菜的時候，食材往往也是先要經過油炸的，然後把所有食材放在一起小火慢煮，食材中的含油量甚至高過了火鍋！

并不是所有的素食都能幫助減肥，比如上面說的5種素食，想要減肥一定要遠離，實在想吃也要控制頻率！

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