花膠用冷水泡還是熱水泡?都可以,但建議用冷水花膠是魚鳔制成的幹制品,其中富含膠質泡花膠時用冷水浸泡或熱水浸泡都可以,下面我們就來聊聊關于花膠用冷水泡還是熱水泡?接下來我們就一起去了解一下吧!
都可以,但建議用冷水。花膠是魚鳔制成的幹制品,其中富含膠質。泡花膠時用冷水浸泡或熱水浸泡都可以。
熱水浸泡雖然可以縮短浸泡時間,但是如果水溫過高,可能會導緻花膠黏底,導緻外面軟爛,但是裡面還很堅硬的情況出現;而用冷水浸泡,其中的水分就可以慢慢沁入到花膠中,使花膠完全潤透變軟。
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