關于減肥主食,越來越多的人選擇用薯類去代替精米白面。
其中“飽腹感強、熱量低”的紅薯和紫薯,更是不少減肥人士的熱門選擇。
但在選擇的同時又糾結是紅薯好還是紫薯好,該怎麼選擇?
今天,就讓我們一起來了解一下吧!
紫薯和紅薯應該怎麼選?
紅薯和紫薯都是非常好的減肥食品,都含有豐富的膳食纖維。
在減肥層面,如果隻考慮卡路裡,紅薯會更适合用來替換飲食中的精米白面。
紅薯有三種,以紅心紅薯熱量最低,每100克就有90大卡。
紫薯就稍微高一點,每100克就有106大卡。
所以隻考慮熱量的話,選擇紅薯比較好。
但如果考慮其他營養元素的話,紫薯也是一個不錯的選擇,紫薯中含有豐富的花青素、硒元素,它能幫助我們抗氧化防衰老,提高身體抵抗力。
所以綜合各方面的因素,也咨詢了我們的營養師,她們都覺得不用太糾結于吃紅薯好,還是吃紫薯好,跟着自己的意願來就好。
紅薯紫薯都有利于減肥,且熱量相差不大,但最好就是能交替着吃,就是今天吃紅薯,那明天換成紫薯。
紅薯紫薯可完全替代主食嗎?
紅薯紫薯有諸多好處,如富含膳食纖維、飽腹感強、促進腸道蠕動,預防便秘、抗氧化等,但也不代表着可以完全代替主食。
《中國居民平衡膳食寶塔(2016)》建議:
每天攝入谷薯類250-400克,其中薯類50-100克。
所以不宜用薯類完全代替主食,應同時攝入谷類、雜豆類食物,每天用薯類替代部分主食就好,替代三餐中其中一餐的主食即可。
紅薯紫薯應該怎麼吃?
就水煮或蒸着吃就可以,又或者可以切小塊放到米飯或粥中做成紅薯紫薯飯/粥。
需要注意的就是紫薯紅薯都是澱粉類食物,升糖指數會受溫度的影響,溫度高的澱粉類食物要比溫度低的澱粉類食物的升糖指數較高,升糖指數越高,食物越容易消化,對血糖升高影響大。
因此,不建議在紅薯和紫薯剛煮好就馬上進食。可以稍稍放涼後再吃。
好啦,今天的紅薯紫薯篇就分享到這了!
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