明天就是七月半了，七月半就是農曆七月十五，又叫中元節，中元節是我國傳統的文化節日之一，它與寒食節、清明節合稱我國古代的三大“鬼節”，所以在這一天各地也是有很多習俗的，在我的家鄉，中元節非常受重視，不僅因為它是紀念逝去的祖先、親人的節日，更是因為這個節日所傳承的意義“敬祖盡孝”，尊敬和孝順是中國傳統文化的重要組成部分，所以對于即将到來的中元節，我們懷着敬重之心對待就好，尊重老傳統；

中元節的傳統習俗較多，下面和大家分享常見的“做3事、忌3事、食3樣”，尊重傳統，祈福納祥，日子越過越順，這并不是迷信，是對中華文化的傳承，一起來了解一下！

————【做3事】————

一、【祭祖】

在民間認為，七月半的時候，先人會回來探望子孫後輩，所以家家戶戶都會在這一天把先人的牌位請出來，并且在早上的時候就要準備好祭品，擺放在餐桌上，點上蠟燭，請已故的親人吃“團圓飯”；

二、【燒紙錢】

給已故的親人燒紙錢也是中元節的習俗之一，在民間，人們認為這樣做是給另外一個世界的親人送錢，能讓他們在另外一個世界生活的更好，但是現在很多都不提倡明火，為了安全，

三、【放河燈】

俗話說：“百裡不同風，千裡不同俗”，中元節的習俗有很多，各地差異也很多，在很多地方就有放河燈的習俗，但很多地方是沒有的，這也是傳統文化的魅力所在，放河燈可以寄托對先人的思念，還有将厄運随着水東流的寓意；

————【忌3事】————

一、【忌辦喜事】

由于農曆七月十五這一天在民間被認為是陰氣較重的日子，所以，在這一天一般會避開一些喜慶的事情，例如：嫁娶、喬遷、領證、開業、奠基等等，這些并不是迷信，而是大家對美好生活的憧憬；

二、【忌晚歸】

中元節被稱為是“鬼節”，用老一輩的話說，就是這一天“陰氣”比較重，尤其是太陽下山之後，陰森的氣氛會比較濃，不建議大家晚歸，尤其是小孩子，要早點回家；

三、【忌吵架】

中元節是一個很嚴肅的日子，很多朋友的感情都是悲傷的，因為思念已故的親人，這個時候更要調整好自己的情緒，不要因為自己心情不好，就把不好的情緒傳染給别人或者因為沒有調整好心情和别人發生争吵，這不僅是對自己的不尊重，也是對已故親人的不尊重；

————【食3樣】————

一、【吃鴨肉】

老話說：“七月半吃隻鴨，萬事不用怕”，中元節吃鴨肉是有講究的，鴨子屬于“扁嘴”的水禽，鴨子的“鴨”和“壓”諧音，中元節的陰氣和黴運比較重，吃鴨子有壓住黴運的說法，而且中元節還在三伏天，天氣比較燥熱，鴨肉是涼性的，這個時候吃點鴨肉對身體是有好處的；下面和大家分享一個筍幹鴨煲的做法；

————【筍幹鴨煲】————

【原材料】鴨半隻、筍幹适量、生姜、食鹽、啤酒、生抽、老抽、蚝油、白糖；

【筍幹鴨煲的做法】

1、筍幹焖鴨的主要原材料就隻有鴨肉和筍幹，筍幹一要提前一天浸泡，把它完全泡發開；

2、買回家的鴨清洗幹淨，剁成小塊，放在清水中浸泡，浸泡大約1小時，浸泡的時候很多血水都被逼出來了，這個時候放在流動的清水下抓洗幾遍，清洗到鴨肉微微泛白，這個時候鴨肉中大部分的血水都已經清洗掉了，放在一邊瀝幹水分；

3、浸泡鴨肉的時候準備一些配料，這道菜主要的配料就是生姜，準備比平時做菜多1-2倍的生姜，切成姜片，浸泡好的筍幹清洗幹淨，瀝幹水分備用；

4、鍋燒熱，加入适量的食用油，油溫5成熱，下入姜片翻炒，翻炒出香味之後，加入鴨肉，大火爆炒，翻炒鴨肉的時候一定要大火爆炒，翻炒出裡面多餘的水分，再把鴨肉中的油脂煸炒出來，這樣做出來的筍幹焖鴨會更加好吃；

5、翻炒到鴨肉表皮發黃，鴨肉中的油脂被炒出來了，這時候加入一罐啤酒，啤酒能去腥，還能軟化肉質；加入啤酒之後，開始調味，少許食鹽、生抽、蚝油、老抽、白糖提鮮，翻拌均勻；

6、味道調好的鴨肉倒在一個大砂鍋中，加入筍幹和适量的熱水，熱水最好能沒過筍幹，大火煮開，筍幹比較難煮熟，所以要早一點加進去，和鴨肉一起焖煮；大火煮開之後，轉小火焖煮半小時到45分鐘，具體看鴨肉的軟爛程度，鴨肉快要煮好的時候，開大火收汁；

7、鹹香入味的筍幹焖鴨就做好了，味道特别好；

二、【米糕】

七月半吃米糕是江南地區的傳統習俗，米糕既是一種小吃，也是江南很多地區祭祀祖先會用到的祭品，但祭品是不能吃的，所以一般家裡做米糕都會多做一些，留給自己的家人吃，米糕的品種有很多，紅糖糕、白糖糕、赤豆糕、千層糕、肉糕等等，下面和大家分享烏豇豆紅糖米糕的做法，是一種非常好吃的米糕；

————【烏豇豆紅糖米糕】————

【原材料】粳米粉450g、木薯澱粉50g、紅糖150g、烏豇豆50g；

【烏豇豆紅糖米糕的做法】

1、做米糕需要先處理烏豇豆，提前清洗幹淨并浸泡4小時以上，浸泡好的烏豇豆體積明顯變大，會膨脹，浸泡好的烏豇豆清洗幹淨，放在蒸屜上，把蒸屜放進高壓鍋，加入剛好沒過烏豇豆的水，蓋上蓋子，大火煮到上汽，上汽之後轉小火煮15-20分鐘；

2、豆子煮好之後，把蒸屜取出來，取一顆豆子，放在手上捏一下，能捏軟就說明煮好了，要是感覺硬硬的，可以再煮一會，豆子取出來之後，這個煮豆子的水不要倒掉，可以用煮豆子的水來把紅糖化開；

3、準備好的150g紅糖放在一個大碗中，加入800g烏豇豆的水，将它化開，500g粉我用了150g紅糖，做出來的米糕甜度是偏低的，要是喜歡偏甜口感的，紅糖的用量可以增加到250g；

4、再把準備好的米粉合并在一起，粳米粉450g、木薯澱粉50g，粉料攪拌均勻之後，先倒入紅糖水，攪拌均勻，攪拌成濃稠的酸奶質地攪拌好之後，加入煮熟的烏豇豆，攪拌均勻；

5、準備一張荷葉，清洗幹淨，把荷葉剪開，放在蒸屜上，荷葉需要重疊一些，把整個蒸屜都疊滿，荷葉的背面朝上，用荷葉蒸出來的米糕既能防粘，還帶有濃郁的清香味，鍋中需要加入稍微多一點的清水，放上蒸屜，把攪拌好的米糊倒上去，把米糊鋪平整，冷水上鍋蒸，大火燒到水開，水開之後再繼續大火蒸15-20分鐘；

6、米糕蒸熟之後，倒扣在案闆上，揭掉荷葉，切成自己菱形狀，用刀切米糕會粘，很多人會用棉紗線切米糕，棉紗線用兩隻手拉緊，在米糕上壓下去，米糕就被切開了；

7、切好的米糕裝盤，軟糯中帶有Q彈的烏豇豆紅糖米糕就做好了，微甜，吃起來不會膩，特别好吃；

三、【茄子】

立秋茄子賽人參，現在已經過了立秋了，但依然處于三伏天，暑氣一時難消，所以還是适合吃潤燥的食物，茄子就是最好的選擇，有助于緩解秋燥，補充營養，下面和大家分享一個蒸茄子的做法；

————【蒸茄子】————

【原材料】茄子、大蒜、小米辣、小蔥、食用油、食鹽、生抽、蚝油、陳醋、白糖；

【蒸茄子的做法】

1、茄子清洗幹淨，去掉頂端的蒂，底部也切掉一點，然後切成2段，再切成小條；

2、切好之後放在清水中清洗浸泡一會，清水中要加入食鹽和白醋，這樣能很大程度地避免茄子變色；

3、茄子水開上鍋蒸，根據茄子的粗細來決定蒸的時間，一般蒸8分鐘左右；

4、蒸茄子的時候把配料準備好，用到的配料很簡單，就是常見的蒜末、蔥花、小米辣；把準備好的配料放在一個大碗中，澆上少許熱油激發出食材的香味，香味激發出來之後攪拌均勻，攪拌均勻之後就可以開始調味了，加少許食鹽、生抽、蚝油、白糖，陳醋、攪拌均勻；

5、茄子蒸好之後，關火出鍋，在蒸好的茄子上面倒上調好的料汁，清蒸茄子就做好了，營養好吃不油膩，特别适合夏天；

本篇是原創文章，喜歡的朋友可以點擊收藏、關注哦，

如果您有不同的意見和看法，也歡迎在文章下面留言，

感謝您的支持！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!