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蘇泊爾不粘鍋安全嗎

生活 更新时间:2024-09-27 11:47:24

新買的蘇泊爾不粘鍋用了一個月不到,炒菜炒出黑色塗層,這是什麼情況?

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不粘鍋指的是内表面塗覆有防粘性塗層的金屬鍋。内表面的塗層材料具有良好的潤滑性,摩擦系數小,表面張力較小,使其難以粘附物質,食物不容易粘上去,正常烹調時即使不放油也很難粘鍋。

賈師傅在杭州一家永輝超市買了一套蘇泊爾炫彩不粘三件套,套裝裡分别炒鍋、煎鍋和粘鍋各一套,用了不到一個月,炒鍋就出現了鍋裡多處塗層脫落的情況。

最嚴重的地方有半個指甲蓋那麼大!

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賈師傅說他看到這個情況,找超市換了一套新鍋具,結果第二口炒鍋用了一個月,又出現了塗層脫落的問題

平日裡,賈師傅一家炒菜用的是木鏟,清洗則是用的抹布,他覺得連續兩口不粘鍋塗層脫落的情況,并不是自己使用不當導緻的。

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面對這種情況,賈師傅找到當初購買不粘鍋的永輝超市,超市讓找鍋具制造廠商武漢蘇泊爾炊具有限公司,而武漢制造廠商則讓賈師傅找超市……

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最終,賈師傅向永輝超市退回了套裝鍋具,拿回了199元。

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不過,賈師傅仍很擔心,吃了塗層脫落的不粘鍋炒出來的菜,自己的身體會不會受到影響?

不粘鍋塗層會分解嗎?對人體有害嗎?

央視一檔節目《生活提示》 曾做過不粘鍋塗層的相關實驗。

市面上的不粘鍋塗層一般分為陶瓷和特氟龍,此次實驗對象為特氟龍塗層。

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實驗一是測試特氟龍塗層的分解溫度,中國家用電器研究院材料分析部工程師馮雪,從不粘鍋中刮取了少量塗層,利用熱重分析儀測試,測試結果顯示,特氟龍塗層在溫度達到300℃開始分解。

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北京化工大學熊金平教授表示,當溫度達到特氟龍的分解溫度情況下就開始分解,溫度不一樣,分解的産物不一樣,毒性也就不一樣。

随着溫度的增加,毒性也增加,在完全分解時毒性是比較大的。

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實驗二是測量烹饪時不粘鍋的溫度↓

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實驗證明,正常炒菜時鍋内的溫度大約在150℃左右,到200℃時達到食用油的煙點,正常使用不粘鍋不用擔心特氟龍會分解,但一定要注意避免幹燒。

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但如果不慎有少量塗層脫落的話,這個鍋就不建議繼續使用了,因為這個時候不粘的效果會大打折扣,也不利于清洗,還會加速剩下的塗層脫落。

不粘鍋挑選&使用指南

那麼如何正确使用不粘鍋?購買不粘鍋要注意哪些呢?

這份指南請收好↓

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參考資料:1818黃金眼、佛山消委會、哈爾濱新聞網、央視《生活提示》

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