蘇泊爾不粘鍋安全嗎-tft每日頭條

蘇泊爾不粘鍋安全嗎

生活更新时间:2024-12-26 10:17:47

新買的蘇泊爾不粘鍋用了一個月不到，炒菜炒出黑色塗層，這是什麼情況？

蘇泊爾不粘鍋安全嗎（蘇泊爾不粘鍋塗層也）1

不粘鍋指的是内表面塗覆有防粘性塗層的金屬鍋。内表面的塗層材料具有良好的潤滑性，摩擦系數小，表面張力較小，使其難以粘附物質，食物不容易粘上去，正常烹調時即使不放油也很難粘鍋。

賈師傅在杭州一家永輝超市買了一套蘇泊爾炫彩不粘三件套，套裝裡分别炒鍋、煎鍋和粘鍋各一套，用了不到一個月，炒鍋就出現了鍋裡多處塗層脫落的情況。

最嚴重的地方有半個指甲蓋那麼大！

蘇泊爾不粘鍋安全嗎（蘇泊爾不粘鍋塗層也）2

賈師傅說他看到這個情況，找超市換了一套新鍋具，結果第二口炒鍋用了一個月，又出現了塗層脫落的問題！

平日裡，賈師傅一家炒菜用的是木鏟，清洗則是用的抹布，他覺得連續兩口不粘鍋塗層脫落的情況，并不是自己使用不當導緻的。

蘇泊爾不粘鍋安全嗎（蘇泊爾不粘鍋塗層也）3

面對這種情況，賈師傅找到當初購買不粘鍋的永輝超市，超市讓找鍋具制造廠商武漢蘇泊爾炊具有限公司，而武漢制造廠商則讓賈師傅找超市……

蘇泊爾不粘鍋安全嗎（蘇泊爾不粘鍋塗層也）4

最終，賈師傅向永輝超市退回了套裝鍋具，拿回了199元。

蘇泊爾不粘鍋安全嗎（蘇泊爾不粘鍋塗層也）5

不過，賈師傅仍很擔心，吃了塗層脫落的不粘鍋炒出來的菜，自己的身體會不會受到影響？

不粘鍋塗層會分解嗎？對人體有害嗎？

央視一檔節目《生活提示》曾做過不粘鍋塗層的相關實驗。

市面上的不粘鍋塗層一般分為陶瓷和特氟龍，此次實驗對象為特氟龍塗層。

蘇泊爾不粘鍋安全嗎（蘇泊爾不粘鍋塗層也）6

蘇泊爾不粘鍋安全嗎（蘇泊爾不粘鍋塗層也）7

實驗一是測試特氟龍塗層的分解溫度，中國家用電器研究院材料分析部工程師馮雪，從不粘鍋中刮取了少量塗層，利用熱重分析儀測試，測試結果顯示，特氟龍塗層在溫度達到300℃開始分解。

蘇泊爾不粘鍋安全嗎（蘇泊爾不粘鍋塗層也）8

北京化工大學熊金平教授表示，當溫度達到特氟龍的分解溫度情況下就開始分解，溫度不一樣，分解的産物不一樣，毒性也就不一樣。

随着溫度的增加，毒性也增加，在完全分解時毒性是比較大的。

蘇泊爾不粘鍋安全嗎（蘇泊爾不粘鍋塗層也）9

實驗二是測量烹饪時不粘鍋的溫度↓

蘇泊爾不粘鍋安全嗎（蘇泊爾不粘鍋塗層也）10

實驗證明，正常炒菜時鍋内的溫度大約在150℃左右，到200℃時達到食用油的煙點，正常使用不粘鍋不用擔心特氟龍會分解，但一定要注意避免幹燒。

蘇泊爾不粘鍋安全嗎（蘇泊爾不粘鍋塗層也）11

但如果不慎有少量塗層脫落的話，這個鍋就不建議繼續使用了，因為這個時候不粘的效果會大打折扣，也不利于清洗，還會加速剩下的塗層脫落。

不粘鍋挑選&使用指南

那麼如何正确使用不粘鍋？購買不粘鍋要注意哪些呢？

這份指南請收好↓

蘇泊爾不粘鍋安全嗎（蘇泊爾不粘鍋塗層也）12

蘇泊爾不粘鍋安全嗎（蘇泊爾不粘鍋塗層也）13

參考資料：1818黃金眼、佛山消委會、哈爾濱新聞網、央視《生活提示》

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