大家好，我是昨天才上頭條今天又登榜首的宣傳副館長王情聖，本期的美食觀察員。

今天有什麼好吃的，我先賣個關子。大家來看看我這是在cos誰？

王情聖：仔細看我這起範兒~

有沒有點兒“谪仙人”李白的風采？

影帝扮演角色，那都是要做功課的。我在馬霸霸的小書房讀了不少李白的詩。今天立夏，不禁想吟誦那首作于春夏之交的“天門中斷楚江開，碧水東流至此回。兩岸青山相對出，孤帆一片日邊來。”

這首《望天門山》是李白二十五歲時初入皖南，途經天門山所作。也是自那時起，李白與當塗結下了不解的緣分。我們今天要介紹的美食就是當塗非常有名的當塗茶幹。

當塗茶幹

圖片來源：安徽省文化和旅遊廳

當塗茶幹又名采石矶茶幹。雖然名字裡帶茶，但并非用茶葉所制，而是佐茶的“茶葉伴侶”，是實實在在的豆制品。

安徽吃貨陳曉卿在書中寫道——老家的茶幹和别處最大的不同有二：一是質地略粗，嚼時齒尖有幸福的細細磨砂感；二是回甜，尤其在喝綠茶的過程中，一塊茶幹嚼盡，笃定滿口餘香。

因為早期茶館裡都會有茶幹供應，所以這次的器具選了一款黑釉鬥笠盞。如盞上的斑紋一樣，每塊當塗茶幹上都會有蒲包壓出的細紋。

黑釉鐵鏽斑紋鬥笠盞 北宋

觀複博物館藏

至于我這手裡拿的是酒還是茶嘛，嘿嘿，你們覺得呢？

自二十五歲第一次到當塗開始，直至六十三歲終老當塗，李白38年間先後7次來到當塗。他的晚年有近十年的時間是在安徽度過的, 對當塗風景名勝反複吟詠贊頌，留下五十多篇詩文。其中《夜泊牛渚懷古》、《橫江詞》等，成為千古名作，廣為人們傳誦。

虛作離騷遣人讀

平生不解謀此身

還道滄浪濯吾足

君不見滄浪老人歌一曲

笑矣乎，笑矣乎

笑歌行·李白

李白晚年漂泊困苦，後投奔他在當塗做縣令的叔叔，病中依舊寫出《笑歌行》等名作。他一生好酒，最後死于“腐脅疾”。

酒要少吃，事要多知。

人們不忍這位一生不羁，浪漫至死的青蓮居士就這樣黯然離世。于是千百年來，李白“入江捉月，醉死當塗，騎鲸升天”的傳說就随着他的詩篇播流開來，令他成為了真正的“谪仙人”。

這是他所愛的當塗留給他最後的溫柔。

不過遺憾的是，李白這輩子可能都沒有吃過當塗茶幹。因為這塊醬紅方正、唇齒留香的豆腐幹直到嘉慶年間才出現。

絕壁臨巨川，連峰勢相向。

亂石流洑間，回波自成浪。

但驚群木秀，莫測精靈狀。

更聽猿夜啼，憂心醉江上。

——李白

但他應該吃過當塗大閘蟹，嘗過績溪水餡包，品過橫望山米酒。當然，必定也少不了與他族叔李陽冰密切相關的那一碗當塗大肉面。

嘚啵得我都餓了，搶塊兒凍幹吃去……

好啦，今天的cosplay到此結束。請記住我，我就是如果能重來，也不選李白，因為吃不到當塗茶幹的王·小編摸魚我加班兒·也不知道什麼時候能轉正·你轉發點贊再看我就送你麼麼哒·情聖。

觀複貓98

-THE END-

觀複貓帶你畫·美食地圖

陳曉卿說，每個人的腸胃上都有一扇門，而鑰匙正是童年時期留下的食物編碼。無論你漂泊到哪裡，或許那扇門早已殘破不堪，但門上的密碼鎖仍然緊閉着，等待你童年味覺想象的喚醒。

GFM天團本次化身美食觀察員，探索遊子們的那一口鄉愁，也為不能遠遊的兩腳獸繪制一張與衆不同的美食地圖，将街頭巷尾藏在煙火下那些帶不走的味道打包奉上。

大家有什麼想推薦的家鄉美食，請留言告訴我們吧！

插畫：觀複雪蛾

編輯文案：觀複疋月

攝影、視頻：觀複疋月

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