除了豬肉以外,豬肚、豬大腸、豬肝等等部位,都是非常好吃的,其中豬肚深受衆人的喜愛。豬肚的營養價值比較高,其中富含蛋白質、維生素等,尤其是對于身體比較虛弱的人來講,多吃點很有好處。
豬肚吃起來口感爽脆,讓人愛不釋手,可以炒着吃、炖湯喝、鹵着吃、涼拌,味道都很不錯。然而要想豬肚味道不錯的前提,那肯定是清洗幹淨了,隻有豬肚洗幹淨了,我們再來烹饪,做出來的口感才會更好,不腥不臭。
那麼清洗豬肚,隻用鹽清洗是不對的,但是有不少人就喜歡這樣做。在清洗的時候,我教大家用下面這2樣,洗得幹淨又快速,洗出來不腥不臭。如果各位也喜歡吃豬肚的話,可以看看我的做法。
配方:豬肚、白醋、面粉、清水
1、把豬肚放在一個盆裡,加上清水多沖洗幾遍,接着把水分控幹,然後接下來,就開始正式清洗了。
2、接下來,我們往豬肚上面,倒上一把面粉,然後開始仔細一點地揉搓。因為豬肚的上面,肯定是有大量的油脂、髒污、腥臭味的,而面粉則有非常好的吸附性,在不斷揉搓的過程中,能夠帶走這些東西。
3、上手大力揉搓一段時間,感受到豬肚的表面,沒有太多的粘膩感以後,這就說明豬肚被搓洗得差不多了。接着倒上一盆水,把豬肚上面的面粉給清洗一下,洗幹淨之後的豬肚,特别光滑、有光澤。
4、但是這還不算完,我們隻清洗了一個面,還得再來清洗下一個面才行。把豬肚翻一個面,還是一樣的辦法,撒上一些面粉,進行大力揉搓。搓好之後的豬肚,再用清水仔細沖洗,直至徹底洗幹淨。
5、這樣用面粉搓洗過之後,豬肚其實非常幹淨了,但是腥臭味還是有一點的,所以這個時候不要直接來炒制,還得多做1步。往豬肚中倒入适量的白醋,再來少許清水,把豬肚攤平之後浸泡一會兒。
6、浸泡10分鐘的樣子,白醋的去腥效果是很棒的,泡好之後再多用清水沖洗幾遍,我們就可以用來烹饪美食了。
清洗豬肚,就要試試這方法,肯定是比用鹽洗出來的強多了。如果這方法都感覺不行的話,那估計是沒有再好的方法了。當然了,朋友們如果也有更好的辦法,可以跟我們分享一下哦。
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