大衆日報記者 丁兆霞 白曉 王洪濤 曹儒峰 徐超超 王彤彤

山東是全國緯度最高、面積最大的北方優質茶葉産區。因獨特的地理環境和生态條件，山東茶葉形成了“葉片厚、耐沖泡、内質好、滋味濃、香氣高”等突出特點，日照綠茶、崂山綠茶、泰山茶等已成為市場知名度較高的地方名茶，其中日照綠茶、泰山女兒茶上榜山東第一批“好品山東”品牌名單。然而，與南方知名茶葉品牌相比，山東茶從産量、營銷方式到品牌打造等方面，都有一定差距。如何進一步提升山東茶品牌影響力、做優茶品質、做大茶産業？近日，本報記者到日照、青島、泰安進行探訪。

日照綠，邁向高端

經曆一冬冰雪淬煉以及一個早春的積累和萌動後，每年4月才姗姗上市的北緯36°日照綠茶，具有區别于南方茶的“葉片厚、耐沖泡、黃綠湯、闆栗香”的品質特點。

今年，為給茶農、茶企博一個“好彩頭”，有着“江北綠茶第一鎮”之稱的岚山區巨峰鎮，開園當天線上、線下雙發力，采取“主流媒體 自有媒體 本地網紅”的矩陣式多點引流宣傳。鎮長出鏡、網紅代言的短視頻，當天浏覽量就破百萬。

日照是山東茶葉主産區和我國高緯度地區面積最大的優質綠茶生産基地，日照綠茶堪稱中國綠茶中的“後起之秀”。今年，日照綠茶上榜第一批“好品山東”品牌名單。

“日照綠茶的面積、産量，包括文化底蘊，與南方茶相比，還有一定的差距。”日照市農業技術服務中心茶葉科農藝師侯劍并不諱言，這些是制約日照綠茶品牌建設的重要因素。

日照綠茶如何從區域品牌邁入全國品牌行列？要穩紮穩打，以全産業鍊思維把茶産業做“活”。

圖為泰安市泰山區省莊鎮小津口村茶園。（記者 曹儒峰 通訊員 付剛 報道）

山東農業大學茶葉研究團隊開展烏龍茶、紅茶、黃茶、白茶和黑茶等優質産品研發，創建不同季節、不同嫩度多茶類組合加工模式。“團隊研發并重點推廣應用的紅茶加工技術，使夏季鮮葉原料由過去的每斤3元-5元增加至15元-30元，使茶農收入每畝增加千元以上；企業的茶葉經濟效益也由于生産紅茶而大增，每斤單價較過去加工綠茶提高200元以上，且所加工的紅茶越來越受到消費者的喜愛。”張麗霞說。

近年來，泰安市将泰山茶列為鄉村振興十大優勢産業之一進行重點培育，大力實施品牌提升、品質提升、規模提升、服務提升四大工程。泰安明确提出将泰山茶作為新興産業重點打造，先後出台了《關于泰山茶産業發展的實施意見》《泰山茶産業振興計劃》等文件。

此外，聚焦“泰山綠茶”“泰山紅茶”重點品牌，開展多層次、多角度、多形式的宣傳推介，如組織參加各類茶博會、舉辦泰山茶手工炒茶技能大賽等。堅持以茶為媒、茶旅聯姻發展模式，做好泰山茶與泰山旅遊、泰山文化結合文章，形成以旅促茶、以茶帶旅、三産聯動的發展格局。

截至目前，泰安市茶園面積達5萬餘畝，産值超10億元。泰山茶企不斷發展壯大，全市中小型茶葉企業58家，茶葉加工廠（合作社）100多家。

■專家點評

以标準化思維做大山東茶品牌

随着國際茶葉市場日益壯大，“标準化”正成為全球茶企的共同追求，一系列茶葉标準應運而生。

目前我省青島、日照、煙台、威海、臨沂等産茶區，已經開始了标準化建設。崂山茶取得了地理标志産品國家标準，日照茶編制了八項團體标準，威海綠茶較早取得地方标準，沂蒙山綠茶具備四項團體标準。但在專業人士看來，要想做大茶品牌，無論是地方政府還是相關企業，需拓展更具國際化視野的“标準化”思維，有計劃地推進實施品牌戰略。

山東省标準化研究院質量品牌研究中心主任孫良泉表示，現已發布的涉及花茶、紅茶、綠茶、黑茶、白茶的各類國家标準達二十餘項，但很少能見到山東主導或參與的硬核标準。她表示，做标準并不是忽視品牌文化的個性，而是以一種标準化思維，建構市場通用型标準。像華為、海爾等企業以标準化引領打造國際知名品牌，在發展賽道上赢得更多話語權。

孫良泉建議，做茶葉品牌的區域或企業，如果能夠主導制定國家标準是最佳選擇，若不能主導，也要積極參與标準制定。這既是宣傳品牌的一個亮點，也能充分體現企業的技術優勢。在打造區域公共品牌的同時，要注重培養與扶持品牌企業，提高其在茶葉标準化工作中的話語權，延伸産業鍊，提升價值鍊，推動山東茶品牌實現高質量發展。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!