霜降,秋季的最後一個節氣,山明水淨夜來霜,數樹深紅出淺黃,秋天開始向冬天過渡,落葉蕭索,氣溫由涼轉寒。
霜降過後,添衣保暖很重要,寒冷是健康的大敵,尤其是上了年紀的人,更不能挨凍受風寒,穿得暖和點會省很多事,還要記得多吃一些能讓身體暖和起來的食物,但吃的“暖”不能吃的“燥”,霜降過後這段時間降雨偏少,飲食上要溫潤的增加營養來保暖,不能一蹴而就吃“大熱”的食物引起幹燥、上火的不适。
燥熱的食物有哪些呢?如狗肉、韭菜、泥鳅、桂圓、生姜、茴香、胡椒、辣椒都不太适合在這個節氣食用,建議中老年人,多吃3谷2薯,暖心暖胃,滋潤營養,為入冬做好準備。
多吃三谷:小米、紅豆、燕麥推薦食譜一:小米酒釀南瓜粥
食材:小米、紅薯、酒釀、小湯圓、紅棗、冰糖
1、小米浸泡在水中備用。紅薯去皮後切滾刀塊,紅棗去核剖開。
2、小米、紅薯入鍋,水和小米的比例大概是1:15的樣子,将小米煮開花。
3、半碗酒釀、小湯圓倒入鍋中焖煮5分鐘。
4、加入紅棗、冰糖,繼續焖煮上10分鐘即可。
推薦食譜二:紅豆蓮藕羹
食材:紅豆、蓮藕、大米、紅棗、冰糖。
1、紅豆和大米提前浸泡一晚上備用。
2、蓮藕刮掉表皮切成小塊,紅棗浸泡好後取出棗核備用。
3、将浸泡好的紅豆、大米、紅棗,蓮藕塊與浸泡食材的水一同倒入豆漿機中,按豆漿鍵開啟豆漿機,通常15分鐘左右就能打好。
4、待米羹打好後加入冰糖,用勺子攪拌利用餘溫将冰糖融化,撒上少許桂花即可。
推薦食譜三:燕麥臘腸飯
食材:燕麥、大米、臘腸
1、整顆的燕麥比較厚實,先用水浸泡半個小時,蒸的時候更容易熟透。
2、臘腸切薄片備用,燕麥和大米倒入電飯煲中,加适量水蒸飯。
3、蒸大約15分鐘後,加入切好的臘腸片。
4、繼續蒸将米飯蒸熟即可,香噴噴的燕麥臘腸飯就做好了。
多吃二薯:紅薯、山藥推薦食譜四:拔絲紅薯
食材:紅薯、白糖。
1、紅薯削掉表皮,切成滾刀塊。
2、油鍋中加入較多的油,油溫五成熱,加入切好的紅薯,用小火慢炸,用筷子紮透就可以撈出來了。
3、鍋中加入1小碗白糖、同等量的清水與少量的油,小火慢熬糖出現香油色。
4、加入炸過的紅薯塊,快速的翻炒,使紅薯充分的被糖液包裹,即可關火出鍋。
推薦食譜五:山藥紅豆糕
食材:山藥、紅豆、白糖、奶粉、糖桂花适量。
1、紅豆提前浸泡一晚,山藥清洗掉表面的泥土,刮掉表皮,切成片備用。
2、紅豆和适量白糖、水加入電飯鍋中煮20分鐘左右,煮好後,撈出瀝幹水分。
3、山藥放入蒸鍋中蒸15分鐘,根據自己的口味,趁熱加入适量的白糖和奶粉,攪拌均勻。
4、模具中加入适量的山藥泥,按壓平整後加入一層紅豆,再加入适量的山藥泥,按壓平整,脫模後,放入盤中淋上糖桂花即可。
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