不知道是不是人上了年紀，就會自帶慈祥氣場，工作室的不少年輕妹子，都喜歡找我傾訴情感心事。

年輕人的心動、羞澀、扭捏、甜蜜都來得兇猛濃烈，老阿姨我光在一旁聽着，都常常被甜到。

就算偶爾吵架鬧矛盾，在我聽來，也都是過家家增加情趣的環節。

這不，我們攝影師前兩月剛分享完同居的甜蜜，這幾天就開始為倆人生活習慣不合，給對方瘋狂減分了。

事情嘛，說大不大，說小也不小：

比如她緻力于早睡早起身體好，而男友卻喜歡開黑到深夜才睡，鬧得她晚上睡不好；

再比如分配家務時，把扔垃圾的任務交給男友，他卻總是忘掉，每次都隔天倒，天熱搞得家裡一股味道；

攝影師妹妹，本來還憧憬過未來，但在這些小事裡，慢慢積攢了不少失望。

哈哈，彷佛看到年輕的自己。

不開心的時候，就把事情先放一放，咱們補充一點甜吧——米糕。

都說吃甜食能促進多巴胺的分泌，讓人變得心情愉悅。

米糕是傳統甜食裡，我最喜歡的一種。

糯而松軟，甜度适中，吃不膩不說，還不像烘烤類糕點一樣有上火的風險。

而且内含多種碳水化合物和微量元素，容易被人體吸收，多吃對腸胃有一定的養護作用。

還兼具了顔值和口感，真擔得起一句老少皆宜~

實際做法也不難，隻要借助破壁機榨出米漿，就能搞定。

對于喜好食材精簡、做法簡單的小夥伴來說，米糕算是容易上手制作的點心。

米漿用粳米（短粒圓米）攪打，用家裡常吃的東北大米、珍珠米、江蘇圓米皆可。

搭配出漿細膩的破壁機，毫不費力地就能制作出順滑無渣的漿水狀态，蒸出來的米糕口感細膩綿糯。

為了讓米糕嚼勁更好，我還加入了一個秘密武器——木薯澱粉。

木薯澱粉是平日裡制作珍珠、芋圓、啵啵的原材料，粘性較大，也能夠幫助糕點定型。

攪打米漿時隻需要加入少許，這樣做出來的米糕便不容易軟塌變形，吃起來也多了幾分柔韌Q彈的質感。

口味上嘛，由内而外，大家可以根據自己的喜好DIY。

在發酵好的米糊中，撒上些許蔓越莓幹、山楂碎、葡萄幹或者堅果仁再上鍋蒸。

吃的時候，還可以往米糕上點綴些果醬上來，明媚的酸甜保證一舉搗開胃口，寶媽們也可以學起來，保證小朋友喜歡~

一次做多了也不要緊，放進冰箱冷藏能保存一個星期，接下來的早餐和下午茶都有着落了！

- 米糕（山楂口味） -

[ 食材 ]

珍珠米（粳米）200g 細砂糖30g木薯澱粉30g 酵母2g 清水130g 山楂糕适量 草莓果醬/芒果果醬适量

此配方可做12-14個米糕

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食譜 ]

1.珍珠米（粳米）提前2小時浸泡，洗淨瀝幹

倒入破壁機，加入100g清水、30g木薯澱粉、30g細砂糖，用果汁模式攪打細膩

2.酵母（2g）加入30g溫水，攪拌均勻

3.酵母水倒入米糊中，攪打均勻；鍋底倒入3cm高的溫水（約60度），米糊放在上層蒸屜，發酵溫度處于35-38℃，發酵至1.5倍大

也可用烤箱發酵法：放入烤箱38℃發酵30-40分鐘，至1.5倍大

4.發酵後的面糊，會産生小氣泡，攪拌均勻

如果太多大氣泡，會發酸

5.模具塗油，撒上少許山楂碎，倒入9分滿面糊，放入上汽的蒸鍋蒸12分鐘

取出晾涼後，擠上喜愛的果醬，果醬做法可戳紅色文字跳轉

如果沒模具，也可用方盒蒸熟後切片，塗抹果醬

米糕白淨素雅，本身便自帶了一種婉約的秀氣。

再加上一抹幹桂花點綴，韻味獨到，竟然美得讓人挪不開眼~

嘴唇忍不住貼了上去，和熱乎的米糕接觸的瞬間，迎來了一陣幸福的顫栗。

米香十分濃郁，牙齒下陷在綿糯的糕體中。

随着咀嚼動作深入，獨具風味的甘甜逐漸填滿了口腔，溫柔鄉不外乎如此嘛~

剛才趁着米糕上鍋蒸的空隙，我還額外地做了一道“五紅米糊”

“五紅”指的是花生、紅棗、赤小豆、枸杞、紅糖五種養生食材。

隻需把它們往破壁機裡一扔，加水至不高于熱飲的最高刻度線，按下“米糊”模式，便可以靜待機器研磨細膩。

花生30g、去核紅棗3個、赤小豆30g、枸杞3g、紅糖30g、牛奶200、水250g攪打

春季氣候多變，建議你們多喝點豆類攪拌出來的糊糊噢。

趕走了身體裡的濕氣，沉重乏力的身體才能變得舒爽，工作、學習起來也能更加有勁！

有美味的食物墊肚，再說回前面的話題，攝影師妹子的心情也變得沒那麼沉重了。

其實生活習慣不一緻，在經營一段感情中最常發生，卻也最容易解決。

比如我，獨居久了，自在慣了，現在家裡突然竄多一個人出來，生活節奏被打亂了不說，彼此也有許多需要磨合的地方。

作為一個美食博主，我的愛好便是在廚房瞎折騰。

早起喜歡自己打個奶昔米糊；深夜裡一時興起，磨一盆米漿做糕點，機器的轟鳴難保對方不在内心怨聲載道。

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