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碳水和糖分是什麼關系

生活更新时间:2025-02-24 18:49:01

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1.“好碳水”

一般升指數較低、消化吸收較緩慢、富含膳食纖維、食用後造成血糖波動較小并且飽腹感比較持久的“碳水食物”，我們可以看做是對健康有益的食物。

代表食物：燕麥、糙米、玉米等全谷物；芋頭、山藥等薯類；芸豆、綠豆等雜豆類；部分低糖分的蔬菜。

2.“壞碳水”

所謂“壞碳水”，不一定對身體有多大損害，但這些食物一般升糖指數較高、消化吸收迅速、食用後會很快大幅提升血糖、膳食纖維含量較低甚至是沒有、瞬時飽腹感很強但持續性較差。這些食物平時可以适量減少，但在人體急需能量的時候，可以有效提高短時間的人體活動效率。但對于健身、減肥的小夥伴或糖尿病等疾病的患者來說，這些食物要盡量避免。

代表食物：精制米面制成的米飯、饅頭、面包、面條等主食；含糖飲料、糖果、蛋糕等甜食；高糖水果以及蜜錢等。

審稿：李蘊铷，策劃：方舟

編導：大鵬，編輯：粟滿

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