天氣炎熱想吃涼拌菜？
想減肥又想吃得多樣？
天天吃水煮菜沒味道？
該怎麼安排才夠味？
别怕！來一份油醋汁就夠了！清爽的沙拉水果、熱氣騰騰的水煮菜、香氣四溢的雞胸肉……#尹正減肥對比# 拌上幾滴油醋汁，0脂肪、低熱量，入口即美味，輕食無負擔！
油醋汁這個小品類調味品也不知道從什麼時候開始在生活中被普遍接受，其實這種代表“減脂餐、減肥”等意味的品類來說，沒有幾個能像元氣森林氣泡水那樣大爆發的，而且油醋汁相對醬油、食醋等大的調味品品類而言，與氣泡水不同，油醋汁的消費群體較小。但是近年來逐漸走進視野是越來越頻繁。
據《輕食消費大數據報告》顯示：輕食、減脂餐、減肥餐、健康餐四個關鍵詞在美團App搜索次數同比2018年，分别增長235.8%、200.6%、186.4%、116.0%。而據外賣平台餓了麼的數據顯示，2019年全國輕食沙拉消費增長63%，訂單量增長61%，消費人數增長39%，輕食簡餐成消費風尚。
對于輕食的消費需求與日俱增的同時，調味品類也在被看見，油醋汁的機會大大增加，而從産品屬性看，油醋汁作為複合調味料，因口味不同産品成本也不同，雖說具有低脂/零脂、熱量低等特點，迎合了當前的健康發展趨勢，創新和學會營銷更是大多數品牌的必要，比如，
較早在線下線上同時發力的臻味坊油醋汁，包含和風日式口味、麻辣油醋汁、青梅油醋汁、檸檬油醋汁；從産品力、回購力、營銷力、品牌力 4大維度助力經銷商“炸”開終端渠道！
還有國内食醋巨頭恒順醋業旗下油醋汁，共有原味油醋汁、金桔油醋汁、百香果油醋汁、藤椒油醋汁、橄榄油醋汁五個品種，産品同樣主推“輕時尚、0脂肪概念”，備受關注。
說起年輕代都市人群的口味偏好，一定離不開一個“輕”字，低糖、控卡、0脂、少油、少鹽是基礎要求，而不向碳水低頭，則是這類人群心照不宣的共識！在調味品領域，不知道會不會有像元氣森林這樣的品牌認知度高的輕食爆品出現，未來，健康簡餐風尚消費逐漸向好，我們拭目以待！
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