東北酸菜的家常做法炖菜-tft每日頭條

東北酸菜的家常做法炖菜

圖文更新时间:2024-10-07 21:27:16

東北的酸菜炖豬肉很有名，差不多全國人民都知道。我小時候，冬季家裡的主打菜就是酸菜，不過那時候家裡窮，很少能吃到肉，多數時候是酸菜炖土豆，酸菜炖豬肉隻有過年的時候才能管夠吃。

記得小時候每到快過年的時候，都要把家裡養了一年的豬殺了，請親戚朋友還有鄰居來家裡熱熱鬧鬧的吃一頓殺豬菜，就是酸菜豬肉還有血腸炖一大鍋，噢，也許是幾大鍋，反正很多人一起吃，炕上一桌，地上一桌，有時候兩三桌，吃的那是熱火朝天。剩下的肉賣一些，錢留着過年用，還會留出一些肉放在糧房的大缸裡凍起來，這樣過年甚至整個正月裡就有肉吃了，就能吃上酸菜炖豬肉，而不是酸菜炖土豆了。

東北酸菜的家常做法炖菜（東北人的東北菜情懷）1

殺豬菜

生活在城裡以後，每年老媽也會給我腌上幾顆酸菜，但我很少炖着吃，大多用來包餃子或者炒粉吃了，因為我覺得我怎麼弄，也炖不出媽媽那個味。東北人喜歡喝酸菜湯，老媽搬的離我遠了，想吃也不是那麼随意了，我就想跟老媽學一學，看看怎麼才能炖出那個味。老媽呢，一聽我要學，興緻勃勃的把過程講了一遍，末了來了一句：“這個酸菜呀，炖的時間越長越好吃，什麼也比不過農村的柴火鍋炖出來的好吃！”哦，我總算明白了，為什麼第二頓剩下的炖酸菜要比第一頓的好吃了！

豬肉炖酸菜

掌握了要點，上街買骨頭、買五花肉，回家炖起來！跟媽媽學做東北酸菜炖豬肉

東北人吃酸菜炖豬肉最少不了的就是蒜醬，很簡單，就是将大蒜切成末放在醬油裡，吃的時候舀在小碗裡或者碟子裡，夾一筷子豬肉酸菜在蒜醬裡蘸一蘸，再送入口中，哇！滋味杠杠滴！也有的人喜歡蘸韭菜花吃，喜歡怎麼吃就怎麼吃，合乎自己的口味就好。

東北酸菜的家常做法炖菜（東北人的東北菜情懷）2

豬肉炖酸菜

材料：酸菜，大塊豬五花肉

調料：鹽，花椒，大料，香葉，桂皮。

做法：

1，豬肉冷水下鍋，水要盡量足，煮沸後轉小火直到豬肉能用筷子紮透不出血水。

2，酸菜洗淨擠幹水分，切去根部，取下一片菜幫。

3，從菜幫端上面三分之一處平片一刀，拉起成一薄片，重複二次，使菜幫分成三到四薄層。

4，片好後碼在一起，約6個菜幫一摞，切成細絲。攥成團，擠出多餘水份。

5，煮好的肉取出後稍涼，切成大薄片。

6，煮肉的湯汁撈去浮沫，下入酸菜絲，豬肉片。要把豬肉片放在最上面。

7，加入調料，加少許鹽，煮沸後轉小火半小時以上。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

圖文自媒體難不難做親身經曆
現在有很多人對于自媒體到底是什麼，其實都是不清楚的，因為像我們剛開始做自媒體的小白而言，根本就不知道從何入手，下邊就來說說自媒體到底是什麼，希望對你有所幫助。自媒體是指普通大衆通過網絡等途徑向外發布他們本身的事實和新聞的傳播方式。“自媒體”... 2022-12-08
圖文公園裡有很多健身器材
近日北侖區消防救援大隊接到報警稱大碶街道大碶地鐵站附近一小女孩手卡公園健身器材無法取出大隊立即調派救援人員趕赴現場處置消防救援人員趕到現場時發現一名4歲左右的小女孩左手卡在了健身器材的鋼管中間動彈不得救援人員讓奶奶安撫女孩情緒固定好孩子手臂... 2022-12-10
圖文烏雞營養價值與功效
嬰幼兒：嬰幼兒處于智力和身體快速發育時期，迫切需要大量的營養物質如氨基酸，武山泰和烏雞和武山泰和烏雞蛋正是富含有豐富齊全的微量元素，神秘的黑色素、高含量的卵磷脂。它們是嬰幼兒的生長發育時期最重要的營養物質，更重要的是天然生态放養的低脂肪、低... 2023-02-23
圖文整容級豐唇畫法來啦
整容級豐唇畫法來啦?記者潘慧中／綜合報導保加利亞22歲正妹網紅伊萬諾娃（AndreaIvanova）原本長得相當清純，但因為從小就向往擁有芭比娃娃般的美貌，性感豐唇更是她一直夢寐以求的目标，于是，截至目前為止她已經做了21次豐唇手術，雙唇厚... 2022-10-15
圖文民調局異聞錄沈辣最後的實力
今天我想和大家聊一聊《民調局異聞錄》裡的孫胖子孫德勝。看他這個外号就知道，這位老哥噸位不小，胖乎乎的一個，就這麼站在那兒你要說他是土大款也行說是公子哥也行，絕對想不到他居然是位卧底警察。這位老哥常年奮鬥在掃黑除惡第一線，動畫一開頭就僞裝成買... 2023-02-14
圖文跳繩長高是不是要每天堅持
在小區樓下，經常碰見一群小朋友在跳繩。那麼為什麼現在剛剛上幼兒園的小朋友爸媽都喜歡讓他們先學跳繩呢？據說，跳繩不僅能鍛煉身體，室内室外皆可進行，還能讓娃的個子噌噌噌往上長。但是，跳繩的正确方法你知道嗎?跳繩對長高到底有沒有幫助?比智高小編總... 2022-11-06
圖文夢幻西遊新區方寸攻略
每天持續更新并記錄各種組合新區起号養号到賣号退區全過程，記錄一組号從創建角色到正式起飛（墜機）全過程，各等級階段超詳細講解，如果你也喜歡玩遊戲可以跟随大飛的腳步進入大飛的遊戲世界，看看專業玩家如何利用最少的資源打造一組最厲害（垃圾）的組合又... 2023-03-19
圖文屬羊人幾月财運最好
農曆九月生九月出生的屬羊人，雖說不是大富大貴之命，但是卻能安享清福，晚年子孫滿堂。他們一生不必為家庭而操心，雖沒有大财，卻也衣食無憂，工作穩定，伴侶也是非常善解人意，能夠與之厮守一生，家庭安樂，其樂融融，子嗣旺盛，晚來注定享清福，子女兒孫各... 2023-02-05
圖文辣椒油怎麼熬又香又辣
生活中很多朋友都喜歡吃辣，甚至是無辣不歡，平時無論是吃面條、拌菜、炒菜、涮火鍋都喜歡放辣椒，所以辣椒油也就成了很多人家餐桌上必備的調味品。食欲不振時，在飯菜裡擱上兩小勺辣椒油，馬上就能為飯菜增香提色，令人食欲大開。辣椒油的做法看起來很簡單，... 2023-02-03
圖文如果你很忙我就不打擾你了
我是東林夕亭，你有故事，就來找我。點擊上面“關注”，你就是我的人了。有些人還沒做好戀愛的準備，還沒有判斷兩個人合不合适，就急着确定關系，看似很灑脫，可越是這樣的人，越喜歡出爾反爾。有這樣的男人，也有這樣的女人，尤其是網戀和異地戀中更是經常發... 2023-03-14
圖文鄧紫棋湖南衛視決賽歌曲
文/論音娛今晚20點，喜歡音樂的朋友可以鎖定浙江衛視收看秋季盛典了！早前如果有關注浙江衛視年中盛典的朋友應該知道，浙江衛視音樂盛典規格是比較高的，而且請到的明星也大都比較大牌，上一次就請到了如今的天王巨星周傑倫。比較遺憾的是，這一次秋季盛典... 2023-02-14
圖文家養花有蚜蟲怎麼治
給大家推薦一種養花的好東西“食用醋”，家家戶戶都有的食醋，能幫助我們解決在養花過程中的好多問題，像比較常見的植物黃葉子，不開花，開少的問題，一勺醋都能得到很好的剞解決，而且食醋還能殺死蚜蟲，對養花有很大的幫助。食醋是酸性的，很适合一些喜歡酸... 2023-03-26
圖文有趣數學謎語答案
字謎是一種有趣的漢字遊戲，既可以益腦，又可以制造歡樂的氣氛。如果數字碰上字謎，會産生怎樣的智慧火花呢？1：12567892：1233：3335554：2、55：5106：9寸1寸=1尺答案：1256789：(丢三落四)123：(接二連三)3... 2023-02-01
圖文育嬰師行業前景分析很有前途
近幾年家政行業在不斷發展，很多人都想從事家政做其中育嬰師、月嫂就是家政人員的一個比較好的職位。但是很多人不了解育嬰師，其實也是有等級之分的，而且工作職責也是各不不同，今天易佳家政的劉老師向大家介紹一下高級育嬰師級别、工作内容原則和發展！1、... 2023-02-12
圖文屏幕放大鏡怎麼樣關閉
首先，打開控制面闆，然後找到并單擊“顯示”，然後啟動放大鏡。放大鏡的放大倍率基于原始屏幕，而不是矢量放大倍率。有關放大鏡的詳細操作，請單擊幫助按鈕，其中有特定說明。捷徑一：win可以快速調出放大鏡。縮放比例默認為200％，可以在選項設置中進... 2023-04-01
圖文去香港旅遊隻能随團
作者：葛小劍也有春天1提前一到三天打電話或發短信給團員說集合地點，時間。注意事項，領取計劃書2，出團前在火車站集合大家開一個出團說明會，分發車票。3大家一起進車站，上車後挨個去到阿姨所在車廂随便閑聊然後讓其簽一個健康協議。去到港澳之前要在車... 2022-12-08
圖文一代天子的他為保皇權辜負美人
東漢末年，群雄逐鹿中原，是一個英雄輩出的時代，除了武将馳騁疆場之外，還有這樣一群人，他們沒有橫刀躍馬戰場殺敵，卻能夠左右天下格局能夠決定戰場勝負！是一個特殊的存在，他們就是謀士。曹操任人唯賢雄才偉略身邊謀士如雲，特别重要的有郭嘉.荀彧.楊修... 2023-02-26
圖文有乙肝長期皮膚瘙癢
出現乙肝的人要對疾病足夠重視，發現信号後盡早到醫院配合檢查，并通過後續治療控制病毒發展，否則病毒活躍複制，數量越來越多，肝髒會明顯受到傷害。而乙肝在發病期間除了肝區疼痛、消化能力降低、引發黃疸，還可能會皮膚發癢。出現這種症狀原因是什麼應該了... 2022-11-19
圖文漫畫人物的眼睛怎樣畫最好看
, 2023-01-09
圖文德智體美的素材
題記：塞萬提斯曾說，“美有兩種，靈魂的美和肉體的美。聰明、純潔、正直、慷慨、溫文有禮都是靈魂的美，相貌醜的人也可以具備的。如果不以貌取人，往往對相貌醜的也會傾心愛慕”。結合醫美貸、整容廣告、青年人常見的“容貌焦慮”和個人經曆，談一談對這句話... 2023-02-11
圖文喜迎二十大貴州
新華社貴陽10月6日電題：持續做好綠水青山就是金山銀山這篇大文章——貴州：綠色發展闖新路新華社記者李自良、潘德鑫汽車在貴州省黔西市新仁收費站剛下高速，兩側青山迎面，山間一條8米多寬的嶄新旅遊公路蜿蜒在迷人的秋色中。貴州省黔西市新仁苗族鄉化屋... 2023-02-09
圖文水月洞天趙雲受傷昏迷
趙雲端着湯藥前往房間給童博喂藥，正巧遇上關門的隐修，忙說到：“請等等，隐～老爺爺，湯藥熬好了。”隐修說道：“我來吧。”趙雲看了看湯藥搖搖頭無奈的說道：“算了，還是我來吧，爹要我好好照顧他。”趙雲端着湯藥進了房間，童博赤裸着身體泡在藥桶之中。... 2023-01-15
圖文投影儀内有高壓電流嗎
為何投影機會攜帶電池？投影機配置電池的作用又是什麼？對于不熟悉投影機産品的人來說，這兩個人問題并不好解釋。曾經投影機的個頭很大，投影機使用的燈泡光源的能耗也很高，這樣的配置自然是不能使用電池的。我們都知道現在的電池技術有限，不能支持投影機的... 2023-02-22
圖文鏡像功能怎麼使用
哈喽歡迎來到梅蘭竹菊書屋今天我和你分享如何借助蒙闆，巧用鏡像功能，讓照片開門的創作技巧。畫中畫的軌道疊加，借助蒙版效果，會讓你的視頻有種脫胎換骨的感覺。現在就請你拿出你的手機和我一起開始創作照片開門的效果吧！1、添加素材，調整畫幅首先打開剪... 2022-12-26
圖文三星note5國行有藍色版
IT之家訊8月14日消息，昨天，三星發布了大屏旗艦新機GalaxyNote5，該機一改之前Note系列“大塑料”做成，采用了全新的雙面玻璃加金屬中框設計，高端氣息盡顯。三星GalaxyNote5搭載了5.7英寸QHDSuperAMOLED顯... 2022-11-08
圖文 facebook被禁止登錄
當Facebook檢測到來自未知設備或地點的不尋常登錄時，該公司會向你發送安全碼來确認你的身份。有時，Facebook的安全碼無法進入你的郵件收件箱，而你不知道如何解決。如果你也面臨同樣的問題，以下這些修複辦法可以幫到您。1.等待一段時間由... 2022-12-18
圖文半月闆損傷在治療中怎麼鍛煉
半月闆損傷是常見的疾病，往往好發于運動員身上，而為了更快的恢複健康，半月闆損傷的鍛煉方法，患者應該做到了如指掌，并在康複期做好自身的鍛煉。那麼，半月闆損傷患者應該怎樣鍛煉？半月闆損傷患者應該怎樣鍛煉1、利用遊泳池訓練：首先我們需要充分的熱身... 2022-12-29
圖文未來水世界具體位置
工程師瓊斯近日分享模拟「水位上升1阿爾忒彌斯地圖」示警。随着全球暖化使海平面上升，極端氣候災害也時不時發生。英國一名工程師近日分享模拟「水位上升地圖」示警，假使未來全球暖化沒有改善，在未來30年内，隻要海平面水位上升1阿爾忒彌斯，包括倫敦在... 2023-01-24
圖文淚痣有什麼不吉利
#謠零零計劃#我出生的時候，左眼下邊靠近鼻梁的地方有一顆黑痣。我媽說是我姥姥首先發現的。我出生沒幾天，姥姥看到我眼睛下邊有個小小的黑點，她以為是灰塵，于是用手給我抹，但是沒抹掉。後來，我長大了，這顆黑痣也大了，大約有大米粒那麼大，而且它一直... 2023-01-22
圖文哪兩部電影讓你難忘
那些年我們看過的電視劇！1999小李飛刀，懷念焦恩俊還是很帥，蕭薔還是很美，吳京還是很年輕，賈靜雯還是很青澀的時候。1999少年英雄方世玉1999蓮花童子哪吒，羅海瓊的妲己很是吓人，好像還和雷震子青梅竹馬。演哪吒的很眼熟吧~1999絕代雙驕... 2023-03-03

tft每日頭條

> 圖文

> 東北酸菜的家常做法炖菜

東北酸菜的家常做法炖菜

相关圖文资讯推荐

热门圖文资讯推荐

网友关注