豬腸的做法?可以做熘肥腸,具體做法如下:主料:豬淨熟肥腸250克輔料:水發玉蘭片10克,水燙油菜15克,水燙胡蘿蔔10克,水發冬菇10克豬清油、醬油、醋、花椒水、紹酒、味精、蔥、姜、蒜、香菜梗、雞湯、濕澱粉,我來為大家科普一下關于豬腸的做法?以下内容希望對你有幫助!
可以做熘肥腸,具體做法如下:
主料:豬淨熟肥腸250克。輔料:水發玉蘭片10克,水燙油菜15克,水燙胡蘿蔔10克,水發冬菇10克。豬清油、醬油、醋、花椒水、紹酒、味精、蔥、姜、蒜、香菜梗、雞湯、濕澱粉。
把熟肥腸切成斜刀片(約一分半厚)。将水發玉蘭片、胡蘿蔔切成片。油菜切成段。蔥切成象眼塊。姜、蒜切成末。香菜切成段。冬菇切兩半。
用醬油、醋、花椒水、紹酒、味精、濕澱粉、雞湯對成汁水。
勺内放豬清油,油熱八成時,将肥腸倒入勺内沖炸片刻,倒入漏勺控淨油。
勺内放少量油燒熱,用蔥、姜、蒜炸鍋,放入玉蘭片、油菜、胡蘿蔔、冬菇略加煸炒,接着将沖炸好的肥腸倒入勺内,将對好的汁水烹上,再放入香菜段,颠炒幾下出勺即成。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!