[夏日滋補廚房]土豆蘑菇炖雞肉滋補湯
導語:美味雞湯,土豆的綿軟加雞湯和蘑菇的鮮味兒,回味無窮又營養溫補。香氣四溢的一道夏日滋補湯品,給家人最好的關懷。
主料:鮮雞肉250克,香菇25克,榛蘑25克,雞腿菇25克,紅棗5個,枸杞5克,土豆250克
輔料:蔥,姜,蒜,醬油,料酒,紅酒,五香粉,冰糖,鹽
做法:
1.雞肉泡20分鐘後洗去血水,放入盆中,切幾刀好進味兒。放入蔥姜,料酒,紅酒,鹽。腌制2個小時。土豆切大塊用涼水泡去掉澱粉備用。
2.香菇,雞腿菇,榛蘑去梗洗好,紅棗去核,枸杞洗淨,用開水泡開20分鐘。泡的水不要倒掉。
3.2個小時後,熱鍋,下油,待油8成熱,倒入腌制好的雞肉煸炒,适量醬油調色。煸炒至六成熟後。土豆塊、蘑菇、紅棗一起倒進鍋内,大火燒開5分鐘後改小火炖
溫馨提示:中途每隔半個小時看下水位,用湯勺抄底攪拌一下,不要糊底。小火炖2個小時後即可出鍋咯,烹饪期間,香氣滿溢,暖暖心田。
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