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毛豆的營養與作用

生活 更新时间:2024-06-26 15:20:22

毛豆是一種營養價值非常高的食物,很多人都喜歡吃,那麼毛豆有哪些營養價值呢?下面就讓小編為大家介紹一下吧!

毛豆的營養與作用(毛豆的營養價值有哪些)1

毛豆還是很值得稱道的綠色安全食品。本來豆類作物的病蟲害就比較少,再加上毛豆披着一層毛茸茸的“盔甲”,更能有效抵禦病蟲害,因此毛豆在生産過程中不用或者很少用農藥。

毛豆是鮮食豆類蔬菜,它除了具有大豆的營養價值以外,各種維生素、礦物質等的含量也很高。不僅成人吃了益處多多,其獨特的營養更能滿足兒童的生長發育要求,而且其口感好,吃着好玩,小孩子一般也樂于接受。其中富含的卵磷脂是孩子大腦發育必需的營養之一,是不錯的益智食品。而且毛豆含有豐富的膳食纖維,可以預防和緩解兒童便秘。

夏季人體容易出汗,随着汗液流出會帶走一部分鉀。鉀是人體不可缺少的礦物元素,夏季容易犯困、疲乏、食欲不振就與體内鉀的流失有一定的關系。毛豆中的鉀含量很高,夏天常吃,可以幫助彌補因出汗過多而導緻的鉀流失,從而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降。

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