導讀：常言道：“天上斑鸠，地上泥鳅”。泥鳅是一種具有非常高營養價值的淡水魚類，個頭很小，但很美味。特别對于那些身體素質差、身體發育不良的孩子來說，泥鳅是很好的滋補品，比起那些中西藥，泥鳅沒有任何副作用。

泥鳅，性平，味甘，可補中益氣、補腎生精、保肝護肝、消渴利尿。還可以治療孩子皮膚瘙癢、水腫、肝炎、痔瘡等病症。

《本草綱目》中記載：暖中益氣，醒酒，解消渴。在日本，泥鳅被稱為“水中人參”。

吃泥鳅有這5大好處：

1、改善貧血

泥鳅富含鐵、鈣元素，對于臉色蒼白、腿腳無力的孩子來說，泥鳅是最好不過的補血美食了。

2、治療慢性肝炎

現在很多孩子飲食不合理，平時不注意運動，很容易患慢性肝炎。而多吃泥鳅，可以讓黃疸消退以及轉氨酶下降，輔助治療慢性肝炎，效果是非常明顯。

3、補腎壯陽、恢複元氣

泥鳅味甘、性平，補中益氣，可以慢慢恢複人體陽氣。有的孩子有腎炎，這個時候，不妨吃點泥鳅，對治療腎炎有很大的輔助作用。

4、祛濕清熱

泥鳅它有祛濕作用，而這個時候，讓孩子堅持吃一兩個星期的泥鳅，可以有效的緩解其症狀。

5、預防動脈粥樣硬化

我曾經見到一個孩子動脈血管成蚯蚓狀，她經常吃太油膩的食物，導緻大量的脂肪淤積在血管内。

而泥鳅富含類似甘碳戍烯酸的不飽和脂肪酸，這種物質可以預防動脈粥狀硬化。

泥鳅這樣做給孩子吃最好：

一、山藥泥鳅湯

材料：泥鳅5條，山藥100克，豆腐250克，生姜适量。料酒、鹽、味精各适量。

做法：

1、先将泥鳅去掉内髒，洗幹淨；

2、山藥洗淨、切絲，豆腐切小塊；

3、泥鳅入熱油鍋中，煎至微黃時，放生姜、蒜，小火煲10分鐘；

4、山藥、豆腐一同放入魚鍋中，加足量的清水，煮30分鐘後，下味精、鹽調味，攪勻後即可起鍋。

功效：健脾胃、益腎精、對肺虛咳嗽、脾虛洩瀉也有一定功效；

二、黑豆芝麻泥鳅湯

做法：

1、黑豆、黑芝麻洗淨備用；

2、泥鳅放冷水鍋内，加蓋，加熱，然後取出，洗淨，瀝幹水分後下；

3、油鍋煎黃，鏟起備用；

4、全部放入鍋内，加清水适量，大火煮沸，爛熟時，放入鹽、味精即可。

功效：具有補腎健脾、養血生發的功效。

三、參芪泥鳅湯

配方：泥鳅250克，黃芪、黨參、山藥各30克，紅棗5顆，生姜3片，鹽适量。

做法：

1、将泥鳅用淡鹽水喂養1-2天；

2、把喂養好的泥鳅用少許鹽去黏液，再放入開水中汆燙，備用；

3、油鍋燒熱，放入姜片，爆香後放入泥鳅，炸至金黃時，鏟起備用；

4、再将黃芪、黨參、紅棗、山藥洗淨，與泥鳅同放入沙煲裡，加适量的清水，小火慢煲2小時，最後用鹽調味即可食用。

功效：黃芪具有鎮靜中樞神經系統、提高免疫力、加快新陳代謝的作用。

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