知識點速覽
問題一：比甜品更可怕的是？
答：酸甜可口的甜品
問題二：出現紫紅色便便是怎麼回事？
答：回憶一下是不是吃了這些食物
讓我們一起走進今日餐廳
怡庭Bistrot B
用美食
學背後的食品知識！
不想看美食的小夥伴可直接跳至知識部分
2021春季餐廳周-怡庭Bistrot B
餐廳特點
地址
☆北京瑰麗酒店1樓
☆6/10号線呼家樓地鐵站直達
環境&菜品
☆餐廳周第四站來到怡庭餐廳，每年都要來這裡吃一次和牛鵝肝大漢堡，今年也不例外
☆酒吧的形式的餐廳，配上開放式的廚房，整個環境非常的明亮通透。
餐前面包☆餐前面包一軟一韌，搭配的黃油上面有很多的海鹽，讓黃油的味道更佳可口
☆這家餐廳前菜的坑比較多，唯一值得推薦的就是這道紅菜頭的沙拉。鮮嫩的紅菜頭帶着獨有的甜味，放在甘藍的葉子上面，配上一點芝士醬，很開胃。
☆紅菜頭裡含有多種紅色素，比如苋菜紅素、花青素。
☆這些水溶性色素具有很強的抗氧化性，能夠改善免疫力，但很容易掉色，甚至變成别的顔色。
☆紅色素會随着尿液、糞便排出體外，呈現出紫紅色，甚至可能讓便便變成灰綠色。
☆火龍果、苋菜裡的紅色，甚至墨魚汁的黑色都有可能在進食後的第二天讓便便産生顔色的變化，但一般馬上就會恢複正常。
所以，如果突然發現便便的顔色非常奇怪，先不要驚慌，回想一下昨天吃了什麼吧！
☆招牌的和牛鵝肝漢堡，牛肉餅非常的厚，比一個手指頭還要寬
☆漢堡的大小是逐年遞減，特别是裡面的鵝肝，前兩年是很大一塊，今年隻剩了一片，這一點真的是想讓人投訴他們。
☆當然啦，這麼一道菜的熱量肯定不低，但吃起來是真的滿足。
☆甜品值得一說，這道蘋果撻裡面加入了很多酸味成分，呈現出酸甜可口的味道，比一般純甜的甜品要好吃多了。
☆【酸甜可口】是個非常恐怖的陷阱，因為酸味和甜味可以相互抵消，甜品裡加入酸味，甜度酸度不僅都下降，口味還更加協調，但關鍵的問題是，糖的量可一點沒少，知識舌頭遲鈍了，感覺不到那麼大的甜味。
☆你吃一道酸甜可口的甜品，裡面的糖含量要比你想象的多很多。
☆所以比甜品更可怕的是酸甜可口的甜品。
☆通過這幾道美食，我們了解了蔬菜水果背後水溶性色素和酸甜滋味的知識。而這家餐廳招牌的大漢堡，有興趣的小夥伴歡迎來品嘗一下~
☆想一邊吃美食一邊學健康知識？請繼續關注我吧！
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