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熱天煲什麼湯有營養

生活更新时间:2024-12-28 01:57:48

熱天煲什麼湯有營養（多喝這湯清淡營養）1

四神排骨湯

這幾天持續高溫狀态，我跟很多人一樣胃口差了，高溫天氣稍微動一下，渾身大汗，這樣的天氣之下，我經常煲湯，我比家人更愛喝湯，食材的全部營養都會融化在湯水裡。在夏天，出汗多，要多補充水分，營養湯水既可以補充水分，還可以滋養身體。

熱天煲什麼湯有營養（多喝這湯清淡營養）2

我的同事介紹我煲四神湯，我聽這個名字很新鮮，我挺好奇為什麼叫四神湯，四神湯有什麼材料。她說四神湯是中醫裡著名的健脾配方，四神湯有茯苓、淮山、蓮子、茨實或者薏米，用這四種食材煲的湯水就叫四神湯，四神湯能健脾祛濕和美容養顔。四神湯有一段故事。據說乾隆皇帝去江南，有四個愛臣日夜操勞，相繼病倒了。乾隆皇帝張榜尋找能醫治四位臣子的能人，有一個僧人開了用蓮子、淮山、茨實和茯苓炖豬肚，四位臣子服藥後痊愈了。流傳到現在，很多人不知道四神湯的由來，把四臣叫成了四神湯。

不要以為四神湯就是藥，用蓮子、淮山、茨實、茯苓和薏米煲出來的湯水隻有鮮甜味道，沒有一丁點藥味。四神湯的食材都是很普通的，在我這裡，超市、煲湯料店或者藥房都能買到。如果家裡有孕婦，煲這湯千萬别放薏米。

熱天煲什麼湯有營養（多喝這湯清淡營養）3

【材料】排骨 250克，茯苓 30克，淮山30克，茨實 30克，薏米 30克，蓮子 50克，

姜 2片，無花果 5顆，鹽 3克。

【做法】

1 用來煲湯的食材，用排骨煲這湯，煲好以後撈起排骨，既有湯水喝又有排骨這道肉菜。蓮子有滋養補虛和甯心安神，淮山能健脾益胃和促進消化。

熱天煲什麼湯有營養（多喝這湯清淡營養）4

2 排骨和冷水一起煮一下，排骨焯水能去油膩。

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3 把蓮子、淮山、茨實、薏米、茯苓洗淨，把這些食材和排骨一起放進湯鍋，放幾片姜。

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4 這款湯放幾顆無花果會更滋潤，把無花果和清水一起放入湯鍋。

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5 煲湯都要大火燒開，再轉成中小火煲90分鐘，煲湯不要太長時間，以防嘌呤高了。

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6 把所有食材煲出味道，放鹽調味即可。

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【溫馨提示】

1 再重複一遍有孕婦不要放薏米。

2 這款湯水放蜜棗或者無花果，湯水喝起來清甜又滋潤。

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