在問答平台上，看到有人提出這樣的問題。我想問，是誰告訴你蜂蜜需要高溫消毒的？蜜蜂聽到這樣的提問都會被活活氣死。
純蜂蜜不是不會變質的，可能放太久會出現整體結晶，但也不會變質。蜂蜜會變質，那還是蜂蜜嗎？那是赤裸裸告訴你，這蜂蜜明顯有假，必然含水分，或勾兌等等。
這個回答請你不要反駁，這是正确的。千萬别聽有些商家給你胡說八道，找各種理由和借口，解釋蜂蜜變質的原因，其心可誅。蜂蜜裡含有很多微生态因子，高溫之下，蜂蜜和糖水還有何區别？
喝蜂蜜水一般選擇40度左右的水去沖飲，這樣不會破壞蜂蜜的營養結構和生态物質。沖飲蜂蜜的原因有三點：
1、水可以将蜂蜜分化為小分子，最大限度促進人體吸收。
2、純蜂蜜也能直接喝，但是有點甜的發膩，口味重一般人不習慣，最主要的是不便于人體快速吸收。
3、喝蜂蜜用水沖飲，就如同喝藥要用水一個道理，隻是沖飲蜂蜜的水溫不能太高，不燙嘴就好。
蜂蜜為什麼能健脾養胃、潤腸通便、安神助眠、滋補氣血？就是因為含有豐富的微生态物質，可以改善人體微環境，就如同微生态制劑一樣。
大自然，特别是偏野外的環境中，空氣、河流、花朵之中都含有豐富的微生态物質，可以提升人體的免疫力和健康度。蜜蜂在采蜜的過程中就會不自覺的帶回來，并融入蜂蜜之中，這是人類無法做到的，最後再形成天然、不變質的純蜂蜜。這也是為什麼蜂蜜不同于其他人工滋補品的原因。
人體微生物潛藏在人體的粘膜處，形成人體的内自然，這個内自然與外界大自然是陰陽對應關系，相互制約，又相互輔助。如同太極兩儀一樣，此消彼長。蜂蜜就像一種一種媒介，合理的打通、調節，内體内環境與外環境的平衡，使人保持健康的體魄和愉快的心情。
其實，很多人并不知道蜂蜜好在哪裡？為什麼好？隻知道，蜂蜜是很好的養生滋補品。但是不同蜂蜜的調理健康的特點不一樣。所以，還是要沒事多看看這一類的知識。
舉個例子，大棗的養生特點是什麼？簡單四個字概括“生開熟補”，什麼意思呢？這裡的意思告訴人們生吃大棗可以開胃助消化，通便效果很好；大棗蒸熟或者煮熟了吃能滋補女性氣血虧虛，改善女性神色。
這就是為什麼，棗花蜜特别适合胃腸功能弱、氣血雙虧的女性長期食用的原因。切記，不可心急，冰凍三尺非一日之寒，想要改善健康，食療是最好的辦法，但也是最考驗人毅力的辦法。所以，蜂蜜要堅持喝，才能看到效果。
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