鴨肉湯面如何做?準備鹵鴨邊腿一隻,雙手套上一次性手套,把鴨腿肉用手撒成肉絲,撕下來的骨頭不要扔,我們要用它來煮兩碗湯,用這個湯做出來的面條味道會更香的,現在小編就來說說關于鴨肉湯面如何做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
準備鹵鴨邊腿一隻,雙手套上一次性手套,把鴨腿肉用手撒成肉絲,撕下來的骨頭不要扔,我們要用它來煮兩碗湯,用這個湯做出來的面條味道會更香的。
取一口鍋,放入鴨骨頭,倒入兩碗水,開大火煮開,水開後改中火煮五分鐘。
五分鐘後,放入适量的鹽和雞精調味,我們的湯就做好了。
另起一口煮鍋,倒入半鍋水燒開,水開始冒泡時,下入挂面,水開時放點涼水進鍋,重複此動作兩次将挂面煮熟。煮挂面不能等到鍋裡的水全都開了才放面條,那樣煮出來的面條外黏内硬不好吃。煮面的時候我們可以放點綠葉蔬菜進去煮。
取一口大碗,舀入煮好的湯汁,撈入煮好的面條和蔬菜,上面碼上鴨肉絲和半個鹵蛋就可以吃了。
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