酸菜生蚝湯怎麼做好吃又簡單-tft每日頭條

酸菜生蚝湯怎麼做好吃又簡單

生活更新时间:2024-10-20 10:37:08

酸菜生蚝湯怎麼做好吃又簡單（吃了排骨五花肉生蚝炖酸菜忘不掉）1

東北人對酸菜的熱愛不言而喻，今天用家鄉帶回的笨豬排骨炖酸菜，又加了五花肉和生蚝，炖出來的排骨特别香，生蚝特别鮮嫩，酸菜又香又鮮……無敵了

By 符符bnlt

用料

五花肉适量
酸菜 2小棵
排骨适量
生蚝适量
蔥花、姜絲、蒜片、花椒大料、白糖少許
食用油、生抽、鹽适量

做法步驟

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1、酸菜切絲，用涼水洗淨攥幹備用。

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2、排骨用涼水泡出血水，清洗兩遍，涼水下鍋煮開，撈出備用。

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3、煮排骨的湯留出清湯備用。

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4、肥點的五花肉切片、大蔥蔥花、姜絲、蒜片、花椒大料各少許備用。

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5、生蚝加澱粉，用手輕輕抓勻，用清水洗淨，控幹備用。

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6、鍋内放食用油燒熱，加五花肉炒出油，加花椒大料繼續炒一會兒。

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7、放蔥花、姜絲，炒香。

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8、放入排骨炒香。

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9、放入适量生抽翻炒均勻。

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10、加入煮排骨的清湯，大火燒開，轉中小火炖30分鐘左右。

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11、把酸菜抓散鋪在鍋内，加熱水，大火燒開後轉中小火炖30分鐘左右。

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12、加入适量鹽、蒜片，翻炒均勻。

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13、生蚝鋪在鍋内，蓋鍋大火燒開即可。

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14、開鍋盛出，完成✅

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15、祝您用餐愉快

小貼士

1.愛喝湯可以多加些熱水； 2.生蚝煮的時間不要長，時間長就不嫩了； 3.五花肉、排骨、生蚝都可以根據喜好調整多少。

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。

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