“哎喲,我這疼得厲害啊”,老周前幾年有一天夜裡突然覺得腳趾關節疼得厲害,并且伴随着強烈的疼痛感。當天晚上就去了醫院挂急診,結果查出來是痛風。當時醫生給他開了藥,建議他先消炎止痛,過段時間再複診。回想了一下,他平時喜歡喝點小酒,當天晚上吃了點小魚鍋貼,這下他找到了原因。
網上都說,痛風患者不能吃海鮮。這小魚鍋貼肯定就是罪魁禍首了。但是和醫生說了之後,醫生卻表示,他找錯原因了,真正不能吃的是酒。
人們都說,海鮮中含有較高的嘌呤含量。而嘌呤會影響人體内的尿酸水平升高,更容易誘發尿酸結晶,加重痛風的症狀。但事實上,并非所有的海鮮都是高嘌呤。如果你能選對類型,也能放心地吃海鮮。
比如帶魚、沙丁魚、扇貝等都是高嘌呤的食物,以及幾乎大多數的貝殼類的海鮮,都是高嘌呤的代表。經常吃這樣的海鮮,确實可能導緻痛風病情不穩定,對健康有較大的影響。
但也有一些海鮮是低嘌呤水平的,比如海參、海蜇、金槍魚等,螃蟹的肉裡面嘌呤含量也是比較低的,控制好食用量對健康的影響也是比較小的。如果你平時比較喜歡吃海鮮,又不想影響尿酸值,也可以适當地吃這些低嘌呤水平的海鮮,也能解解饞。
所以,痛風患者并不是完全不能吃海鮮,選對食材,适當食用也是可以的。
第一類,高嘌呤食物
這是前面提到過的概念,當每100克食物中含有的嘌呤含量超過150毫克時,就屬于高嘌呤,這裡面不僅僅包括一些海鮮,還有豆制品、紫菜、香菇之類的食物。對正處于痛風急性發作期,或者存在痛風問題的人群來說,都應該盡量少吃。進食這些食物很可能擾亂人體内的尿酸代謝,更容易帶來尿酸水平升高,誘發痛風石等問題。
第二類是酒精
很多人覺得不建議喝酒是因為酒精是刺激性的飲品,會加重病情。但這隻說對了一半。酒精對高尿酸的影響可不僅僅是因為刺激性強。還因為喝酒後會影響人體内的尿酸代謝,可能會誘發尿酸濃度升高,更容易形成尿酸結晶,帶來痛風石。
第三類是高糖食品
碳酸飲料、果汁等都屬于高糖飲品。其中的果糖的攝入也可能導緻人體在分解果糖後,産生一些嘌呤的代謝物,促進嘌呤的升高,也會間接地影響人體内的尿酸值,對健康也是一個非常不利的影響。果汁、汽水、高果糖的食物都是不建議高尿酸患者食用的。
高尿酸患者應該将這3類食物牢牢地記在心裡,和海鮮相比,這才是真正需要忌口的食物,以免誘發病情波動。
原則一:低嘌呤
選擇一些低嘌呤的食物,能夠在填飽肚子的同時,避免對尿酸水平産生影響。目前已知的低嘌呤食物大多是維生素比較豐富的蔬菜,以及水果。相比之下,雞蛋和奶制品也是比較好的蛋白質來源,也屬于低嘌呤食物。平時經常會這些食物,也能夠因為其中的嘌呤值而給人體帶來積極的影響,說不定還能因此促進人體内的尿酸代謝。
原則二:低脂肪含量
肥胖也是威脅尿酸水平的一大風險。當你存在超重、肥胖的問題時,也可能導緻人體代謝尿酸的速度比較慢,在關節處也會更容易形成尿酸結晶,從而誘發痛風。想要避免這種情況發生,也應該采取低脂肪的飲食。對動物肝髒、雞皮、肥肉等食物敬而遠之,還有吃飯的時候避免喝湯,也能減少攝入湯中的嘌呤,對穩定尿酸水平更有幫助。
原則三:低鹽
這一點倒不是為了影響尿酸,而是為了保護腎髒。高尿酸血症患者經常會因為疾病而誘發一些并發症,比如高血壓,而且還可能帶來更嚴重的腎髒病變。而吃鹽太多,也可能讓人體攝入更多的鈉元素,影響血管的滲透壓,對腎髒功能也有不利的影響。
假如你存在高尿酸血症,或者已經出現了痛風的問題,建議在飲食上多下功夫。網上雖然說海鮮不能吃,但是從其中的嘌呤含量來看,也有一些海鮮是可以适當食用的,也能為人體補充優質的蛋白質,隻要你選對食材,控制好食用量即可。
而真正不建議痛風患者食用的是3類食物,建議一口都别碰,以免誘發尿酸水平升高,對體内的腎髒、血管等多個組織帶來不利影響。預防高尿酸血症加重,飲食不能忽視。
參考資料:
1、痛風患者,哪些食物不能吃?·上觀新聞·2021-08-26
2、得了痛風要注意飲食禁忌 這4種食物一口都不要吃·光明網·2020-06-27
3、痛風等于“痛瘋”?這些食物你一定需要注意!·科普中國·2022-01-28
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