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紅薯幹怎麼做又快又好吃

母嬰更新时间:2024-11-27 00:44:23

冬天多吃紅薯，教你紅薯幹家常做法，香甜筋道，隔壁小孩都饞哭了。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

紅薯幹怎麼做又快又好吃（教你紅薯幹家常做法）1

冬天又到了，吃紅薯的季節，今天呢，我分享給大家紅薯幹的家常做法，教程簡單，廚房小白也能輕松學會，而且口感香甜筋道，隔壁小孩聞到估計都能饞哭了，好了，我廢話不多說，接下來就把這道家常紅薯幹的做法分享給大家。

紅薯幹怎麼做又快又好吃（教你紅薯幹家常做法）2

首先是原材料的準備。

新鮮的紅薯三斤，白糖20克，白芝麻或者黑芝麻少許，

接下來是制作過程。

1、首先，咱們将新鮮的紅薯去皮後洗淨，先切成厚片，然後再改成寬條備用，紅薯條一定不要改得太細，否則在制作的過程中會縮水，導緻口感不筋道，這一個細節，咱們大家一定要牢記。接下來開始上火制作。

紅薯幹怎麼做又快又好吃（教你紅薯幹家常做法）3

2、首先鍋中加清水，水開後先将切好的紅薯條焯水，一分鐘後立刻撈出控水備用，這一步的目的是，洗去紅薯中多餘的澱粉，這樣在制作的過程中，不容易發粘發苦，這一點，咱們大家也要牢記。

紅薯幹怎麼做又快又好吃（教你紅薯幹家常做法）4

3、接着，咱們鍋熱加入少許食用油，将油溫升至7成熱，将焯好水的紅薯條，直接放入鍋内，炸成金黃色，大家注意，炸紅薯的時候，裡面的水分不要炸幹，否則紅薯的口感會發硬嚼不動，一般放進鍋内，炸上兩分鐘，即可撈出控油備用。

紅薯幹怎麼做又快又好吃（教你紅薯幹家常做法）5

4、接着，咱們淨鍋無需加油，加入一勺清水，然後将20顆冰糖放入鍋内，先開小火煮融化，融化後再将白芝麻和炸好的紅薯條同時放入鍋内，開中小火，将糖水熬制黏稠漸少時，然後将紅薯條撿出，放在提前抹好油的盤子上，自然晾幹即可食用。

紅薯幹怎麼做又快又好吃（教你紅薯幹家常做法）6

接下來是家常紅薯幹的制作要點。

1、這道菜咱們選用的紅薯，最好用紅心紅薯，黃色的紅薯，更适合來煲湯，口感不甜，這一點，咱們大家要牢記。

2、白芝麻和紅薯條，放入鍋内後，開中小火将糖水熬制黏稠減少即可，切記不要将糖水的顔色熬制變色，否則這道菜會發苦。

紅薯幹怎麼做又快又好吃（教你紅薯幹家常做法）7

好啦一道口感香甜筋道，特别好吃的家常紅薯幹就制作好了，如果隔壁小孩聞到味道，估都能饞哭了。

紅薯幹怎麼做又快又好吃（教你紅薯幹家常做法）8

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