蘿蔔清炖排骨湯-tft每日頭條

蘿蔔清炖排骨湯

健康更新时间:2024-12-16 11:51:10

蘿蔔清炖排骨湯（這道清炖蘿蔔湯不僅簡單易學）1

文/cathy

步驟：12 難度：簡單制作時間：15min

白蘿蔔在生活中簡直不能再常見，我從小就吃過，不過基本都是嘎巴嘎巴的生吃，水分大，但總覺得辣了點，也涼了點，現在學了營養學，知道了蘿蔔是個好東西，就研究出來了這款主打清淡營養的蘿蔔湯，今天在此和大家分享。

一、Cathy營養課堂

蘿蔔中含有芥子油和木質素，具有抗癌作用，常言道“冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫生開藥方”，就說明了蘿蔔防病、治病的功效。

近年，我國科學家發現細嚼、生吃蘿蔔可抗癌，常吃蘿蔔可以降血脂、預防冠心病和動脈硬化，并有明顯的減肥作用。

二、Cathy菜譜優化

傳統生吃蘿蔔口感生辣且性涼，我把蘿擦絲入湯清炖，一方面提升了蘿蔔的口感，另一方面常喝湯也可養胃，一舉兩得。

三、制作流程

主料：白蘿蔔一個

輔料：枸杞15粒花椒10粒蒜3g 姜2g 蔥5g 五香粉适量尖椒10g 幹紅辣椒2個

香菜1根八角1個鹽适量油2g 水1.8升左右生抽10ml 老抽2ml

具體步驟：

1、準備蘿蔔一個，枸杞若幹，花椒，八角，五香粉，尖椒，幹辣椒，大蒜姜和蔥

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2、大蒜和生姜切片，蔥切沫

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3、香菜切段

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4、蘿蔔插絲

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5、熱鍋入涼油

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6、下蔥姜蒜，爆香

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7、放入青紅辣椒，翻炒

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8、加入花椒八角五香粉

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9、随後倒入适量水，大火燒開

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10、加白蘿蔔絲和枸杞，大火燒開轉中火

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11、煮五分鐘左右，加生抽老抽和鹽，再煮一分鐘，放入香菜，水燒開就出鍋

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12、成品圖如下，非常爽口噢

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四、一些tips：

1、湯的多少根據自己和家人口味而定。

2、大小火根據自己家的鍋具而定。

這道湯口感鹹鮮，清淡爽口，在保證了調味料攝入較少的情況下也讓蘿蔔的營養最大化，我個人是非常喜歡這款湯的，上手簡單味道鮮美而且營養豐富，實乃湯中佳品。

其實我之前吃飯是什麼都不顧的，頓頓都以“吃爽”為終極目标，胡吃海喝下來身體也确實是吃出了不少問題，自從接觸營養學以後就再也不敢那麼吃了，從那以後開始反思，

吃飯不需要山珍海味，也用不着炫富，平衡膳食保障人體營養和健康才是王道。

Cathy，愛生活、愛烹饪的健身狂魔一枚，專業營養師，每天都會更新一道主打「營養」标簽的菜譜，初心是為了讓大家吃的更加健康營養，若您有任何關于營養方面的問題歡迎随時私信我，我一定知無不言。

期待您的關注。

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