如何制作豬皮凍?燒一壺開水,把500g豬皮先用沸水燙一下,同時裡面放入料酒,去肉皮的腥味,初步将肉皮處理幹淨,我來為大家講解一下關于如何制作豬皮凍?跟着小編一起來看一看吧!
燒一壺開水,把500g豬皮先用沸水燙一下,同時裡面放入料酒,去肉皮的腥味,初步将肉皮處理幹淨。
将肉皮切成寬度和手指差不多的細條備用。
用高壓鍋壓15-20分鐘。将切好的肉皮,5-6片姜片,4片香葉,一小塊桂皮放入高壓鍋内,添上水,水的量大概是肉皮量的2倍,水的高度到高壓鍋的二分之一處。
将煮好的豬皮凍湯放在室溫下晾涼,然後再放入冰箱裡半天到一天的時間,就可以食用了。
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