腌制嫩姜的正确配方及方法?食材:嫩生姜适量、食用鹽适量、白糖适量、陳醋适量,下面我們就來聊聊關于腌制嫩姜的正确配方及方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
食材:嫩生姜适量、食用鹽适量、白糖适量、陳醋适量。
首先購買新鮮的,健壯的嫩生姜。去除上面的葉子。刮去外皮。
把嫩生姜清洗幹淨後切成薄片。所使用的刀具,案闆上不能夠有油。一定要保持幹淨衛生。
按照100克生姜,5克鹽的比例,放入食鹽進行腌制,腌制能夠殺去嫩生姜裡面過多的水分。而且能夠使嫩生姜吃起來口感更加清脆。
腌制大約一個小時以後,生姜裡面就會出很多的水,用手擠去水分。
準備一個幹淨無油無水的玻璃瓶,或者。陶瓷罐。需要有密封功能。然後在裡面加入。一比一的糖和醋。調成溶液。把生姜放入其中,液體要能夠沒過生姜。
可以放在冰箱裡,也可以放在通風陰涼處。差不多一個星期以後就可以使用了,使用的時候用幹淨的筷子。取出一些放在幹淨的小碟子裡面進行食用。
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